農漁生產地圖
油菜
別名:蕓苔
- 講者:
- 梁瑋婷
產期 | 12月,1月,2月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 宜蘭:蘇澳,苗栗:苑裡,台中:大肚、北屯、龍井、烏日、西屯,彰化:芬園、彰化,雲林:土庫、斗六、莿桐、虎尾、西螺,台南:六甲,花蓮:富里、玉里、卓溪,台東:關山、成功 |
特性:油菜葉似菠菜,色深綠,幫如白菜。油菜耐寒性強,對土質要求不嚴,成熟期短,中國各地均有種植。油菜質地鮮嫩、色美,適於拌、燒、炒、泡、醃,也可切絲過油成菜鬆,在拼接冷盤時作配料用。油菜的種子及菜油均可供藥用。據我國醫書記載:芸苔破血,產婦煮食之。籽壓取油,敷頭令頭發長黑,也可煮食,主腰腳痺。油菜有清熱解毒、散血消腫之功效,油菜子可治婦女難產。 栽培用途極少是收取種子供榨油,多半是翻入土中當綠肥。
營養成分:水、蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸
料理:油菜肉丸湯、味噌豆腐拌油菜花、燴油菜花、炒油菜
小秘訣:食用油菜時,注意不要把新鮮鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好立即烹調,並用旺火爆炒,既可保持鮮脆,又可使其營養成份不致被破壞。
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
6.44
|
收穫面積(單位:公頃)
6.44
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,157
|
收量(單位:公斤)
84,731
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
6.5
|
收穫面積(單位:公頃)
6.5
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,218
|
收量(單位:公斤)
79,420
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
6
|
收穫面積(單位:公頃)
6
|
每公頃收量(單位:公斤)
8,000
|
收量(單位:公斤)
48,000
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
229.9
|
收穫面積(單位:公頃)
229.9
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,095
|
收量(單位:公斤)
3,700,236
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
804.12
|
收穫面積(單位:公頃)
804.12
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,835
|
收量(單位:公斤)
11,929,370
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
628.97
|
收穫面積(單位:公頃)
628.97
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,406
|
收量(單位:公斤)
10,947,875
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
88.2
|
收穫面積(單位:公頃)
88.2
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,651
|
收量(單位:公斤)
1,292,250
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
924.69
|
收穫面積(單位:公頃)
924.69
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,034
|
收量(單位:公斤)
15,751,457
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
188.4
|
收穫面積(單位:公頃)
188.4
|
每公頃收量(單位:公斤)
21,544
|
收量(單位:公斤)
4,058,800
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
4
|
收穫面積(單位:公頃)
4
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,500
|
收量(單位:公斤)
58,000
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
406.79
|
收穫面積(單位:公頃)
406.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
23,992
|
收量(單位:公斤)
9,759,678
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
10.87
|
收穫面積(單位:公頃)
10.87
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,490
|
收量(單位:公斤)
135,764
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.1
|
收穫面積(單位:公頃)
1.1
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,632
|
收量(單位:公斤)
13,895
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
240.03
|
收穫面積(單位:公頃)
240.03
|
每公頃收量(單位:公斤)
18,000
|
收量(單位:公斤)
4,320,540
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
298.23
|
收穫面積(單位:公頃)
297.88
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,713
|
收量(單位:公斤)
3,787,004
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
623.24
|
收穫面積(單位:公頃)
623.24
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,039
|
收量(單位:公斤)
7,503,343
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
83.6
|
收穫面積(單位:公頃)
83.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,900
|
收量(單位:公斤)
827,640
|
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舟子(達人級會員)發表於 108/12/12
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