臺東有機牛肉食譜 - 農業知識入口網

作者	陳坤照，張俊達，張溪泉
出版機關	行政院農業委員會畜產試驗所
ISBN	9789860246575
GPN	1009903030
出版日期	99年10月
語言別	中文
裝訂別	精裝
尺寸	20*20
頁數	48
定價	200
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台東種畜繁殖場成立於1928年歷史悠久，位於台東縣卑南鄉，目前擁有250公頃土地及保存60％以上原生林，生態資源豐富仍待開發利用。鑑於多年前開墾牧草區經放牧踐踏，土壤理化性質改變，極需改善以恢復坡地環境及植生狀況。為改善現有坡地地被及土壤現況，規劃以人工造林最為有效。2005年起投入造林工作開始進行林牧綜合經營，本場林下之牧草、土壤與水源於2009年通過財團法人國際美育自然生態基金會有機牧草認證。在77公頃的林地裡，牛群以大地為床之放牧飼養方式，悠閒自在於森林裡「放牛吃草」。和一般肉牛相比，這些牛不只生長