香水檸檬 - 農業知識入口網

產期	11月，12月，1月，2月，3月
產地	花蓮：壽豐，台中：東勢，台東：關山，彰化：田尾

特性：枝幹多刺，嫩梢帶紫色，葉互生，葉緣微帶鋸齒，葉柄無翼，花大型，花瓣上部白色，下部帶紅色，雄蕊通常在30枚以上，果實卵形至橢圓形，兩端有乳狀突起，皮厚不易剝離，鮮黃色，極芳香，外觀略似大型檸檬，果肉黃白色，汁少而味酸帶苦。葉和果實易受高溫及乾燥傷害，植株對霜亦十分敏感，耐寒力為柑桔類中較低者，對土壤要求不嚴格，但需排水良好。 體型呈長橢圓，比一般檸檬大，香氣足但汁較少，檸檬皮可以撒在菜餚上佐味。

營養成分：水、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、維生素 C

料理：檸檬春雞、檸檬青木瓜沙拉、檸檬籚筍冷麵

【資料來源:農糧署】