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在欉黃
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名詞釋義
欉,閩南語指樹。在欉黃指果實在植株上黃熟,也就是成熟度為八、九分以上才摘取下來的水果,其風味比六、七分熟就摘取下來催熟的水果更佳甜美。
補充解釋
3 則
達人
小魚 發表於 102/06/06
聽過閩南話【在欉黃】嗎?
就是水果再果欉上達到成熟時,才栽取下來的意思。
通常【在欉黃】的水果,在【運送】方面會較麻煩,【保存】的【時間】上也較短,所以有許多果物會在接近成熟卻未成熟之際摘取。
就是水果再果欉上達到成熟時,才栽取下來的意思。
通常【在欉黃】的水果,在【運送】方面會較麻煩,【保存】的【時間】上也較短,所以有許多果物會在接近成熟卻未成熟之際摘取。
達人
壹任 發表於 101/06/23
在欉黃,就是讓芒果很自然地在樹上等待成熟後才摘下,不經過人工催熟,味道和口感比起非在欉黃的更加甜美。
達人
yoyo 發表於 101/01/23
芒果在樹上已開始後熟,俗稱「在欉黃」,果實會較黃、較甜、較香,但果農有時為賣好價格,提早採收再催熟軟化,品質則較差,因此建議消費者在盛產期間購買,不但省錢又可以吃到好吃的芒果,若購買到尚未完全後熟 (果實稍硬)的
芒果,先置於室溫下數天,待後熟軟化後,再食用或放入冰箱。
芒果,先置於室溫下數天,待後熟軟化後,再食用或放入冰箱。