鮸魚 - 農業知識入口網

產期	11月，12月，1月，2月，3月
產地	新竹市，金馬地區，連江縣，新竹縣，彰化縣，馬祖，金門

形態特徵：體延長，側扁。口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜約等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣之後；上頜最外列齒擴大為犬齒，左右側齒連續不間斷，下頜齒內列齒擴大為犬齒，下頜前端齒聚成一撮； 吻緣孔5個，直縫形的中央緣孔在吻緣葉上方，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割； 吻上孔3個，孔如針尖般細小；頦孔4個，呈四方排列在頤縫合周圍，前2孔較後2孔大。鼻孔2個，長圓形後鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋後緣具鋸齒緣，鰓蓋具2扁棘；具擬鰓，鰓耙細長。吻端及眼下為圓鱗，餘皆被櫛鱗，背鰭軟條近基部1/3具小圓鱗，尾鰭1/2佈滿小圓鱗，臀鰭基部有3列小圓鱗。耳石長圓形胸鰭基上緣點在鰓蓋末端下方；腹鰭基起點在胸鰭基上緣點後，背鰭基起點後；尾鰭楔形。 腹腔膜淺褐色，胃為卜字形，腸為2次迴繞型，幽門垂5個，鰾為鮸魚型，前端不突出，附枝34-35對，均具背分枝及腹分枝。體為褐色；背鰭棘部褐色，末緣深褐色，軟條下半部褐色，上半部黑褐色，鰭中央有列深褐色點線；尾鰭褐色，末緣較深；臀﹑腹及胸鰭褐色；口腔內橙黃色；鰓腔具橙色及褐色。

地理分布：分布於西北太平洋區，包括韓國、中國大陸沿海、台灣及日本等。台灣各地均產，以東北部及西北部產量較大。

台灣分布：西部、北部、東北部

棲息環境：砂泥底、近海沿岸

棲所生態：主要棲息於沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息於中底層水域，水深約在15-70公尺之間。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。主耍以小魚及蝦蟹等甲殼類為食。生殖季節在初夏，會群聚洄游至島嶼、內灣的近岸淺水域，秋冬則游入較深海域或南下越冬。

漁業利用：主要漁法為底拖網及延繩釣。冬春之際產量較高。肉質含脂量高，味鮮美，油炸、清蒸、煮食皆宜。是相當受歡迎的食用魚。常可大量捕獲，是重要的經濟魚種。

參考文獻：臺灣魚類誌(沈等, 1993)；福建魚類誌(朱等, 1985)

【資料/圖片來源:台灣魚類資料庫】
【圖片2來源: 鄭義郎 臺灣魚類資料庫 網路電子版 http://fishdb.sinica.edu.tw, (2022-10-21)】