來自部落的嗆辣滋味 火蔥 - 農業知識入口網

作者	黃懷瑩，孫正華，吳伊婷，蔡依真，陳季呈，劉興榮
出版機關	行政院農業委員會花蓮區農業改良場
ISBN	9786267100998
GPN	1011101346
出版日期	111年10月
語言別	中文
裝訂別	平裝
尺寸	其他
頁數	56
定價	100
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在政府推動原住民族產業創新，保護原住民族傳統智慧，延續部落文
化發展的政策下，以農業科技為原鄉產業挑戰提供科學解決方案，一
直是行政院農業委員會的重要科技施政目標。因此111 年起責成花
蓮區農業改良場，邀集臺東區、高雄區、桃園區、臺南區農業改良場、
種苗改良繁殖場、茶業改良場、農業試驗所、特有生物研究保育中心、
台灣大學、彰化師範大學及法人研究機構等單位，共同執行「找回原
力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」政府科技發展綱要計
畫。

本綱要計畫與一般原住民委員會的計畫不同，主要差別在著重以農業
科研力量來解決原鄉產業的關鍵困境。火蔥這種原民的代表性作物，
色彩鮮明、滋味獨特，是阿美族人餐桌上一定要有的嗆辣滋味，也是
原鄉的亮點農產品之一。

然而火蔥對栽培環境的要求高，除了需要酸性土壤之外，且容易受到
肥傷、藥害，加上火蔥以種球來進行無性繁殖，種球易帶有病毒，以
上種種原因都讓栽培管理的技術變高，使得產量遲遲無法提升。
因此花蓮區農改場積極投入火蔥栽培技術建立，包括火蔥鱗莖繁殖試
驗，通過鱗莖切割方式來提高繁殖倍率；進行火蔥病蟲害整合管理
(IPM) 模式研究，以提升火蔥生產品質。除了在栽培技術著力之外，
也同時深入火蔥的機能性研究，在產量提升的同時，也拓展產品多元
性與部落經營面向。

本書期望透過原鄉產業輔導的成功案例，帶領大眾認識原住民農產業
之發展，回應原鄉部落的期待、生態環境維護及國家農業發展需求，
投入科技與研發能量，以達成原鄉農業生產與生態環境共榮共存的目
標。