發酵 - 農業知識入口網

發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生化反應。如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用，其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於其機理以及過程式控制制的研究，還在繼續。

發酵原理的核心內容是微生物複雜系統運行的自然規律（即微生物生命活動的三個基本假說）。代謝能支撐假說（生命活動的前提，動力）暗示：微生物活細胞是耗散結構，這種結構依靠代謝能來支撐。這個假說體現了生命活動的空間性（方位排列的有序）、時間性（週期變化的有序）。代謝網路假說（生命活動的內容，結構）顯示：代謝網路是細胞代謝活動的運行圖。這個假說體現了生命活動的整體性、流動性、層次性。細胞經濟假說（生命活動的法則，控制）揭示細胞經濟的運行原理，它們體現了細胞代謝活動的自主性。

利用廢棄的太空包將木屑(內為相思木,又是養菇發菌過後,或是養鍬幼蟲吃過,養分較少,不適合直接用,所以要再發酵加工)揉成碎屑倒入有蓋容器內,加入細糠(可能要在糧食行,米店,碾米廠等購買),或加入小麥粉,酵母粉,黃豆渣等,加水充份混合,約1-2月發酵完會變成黑土般,取出或打開後再放1-2天才可使用.雖然此土變的較有營養,不過味到很臭,啟用地方請慎選通風處,否則易造成室內異味四溢.

木屑發酵的部分:
廢棄的太空包木屑或是其他木屑發酵前所添加的一些材料.需注意!比例大約是木屑的5%~10%!
如果添加太多!會產生腐敗的現象,而會產生毒素

通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。

fermentation

中文： 發酵
說明：依發酵所產生的生成物可分為酒精發酵、乳酸發酵、醋酸發酵等等。人類在很早就利用發酵現象來製酒、味噌、醬油，近年來更發展出工業上大規模地進行發酵的發酵工業。
定義：有機物在無氧狀態因生物作用而分解的現象。狹義上只指微生物在無氧狀態下將碳水化合物分解的現象，是微生物獲得能量的方法之一。

參考資料
http://atp.life.nctu.edu.tw/~biocenter/sections.php?op=viewarticle&artid=164