小撇步-遠離問題筷 - 農業知識入口網

1.避免使用顏色太白的免洗筷筷子使用的竹材、木頭有其原來的顏色，顏色太白恐有過度漂白風險，例如二氧化硫殘留。 2.檢查包裝有無圖案免洗 筷包裝內部若也印有圖案，筷子恐有沾染之虞，可能吃下不明色素或油墨。 3.使用前聞一聞如果有股酸酸的味道，極可能殘留二氧化硫，最好避免使用，若非用不可，可先將筷子浸泡於溫水、熱水中，讓二氧化硫先溶出，降低殘留量。 4.雙生筷比合成筷好雙生筷就是較粗一頭一體成形的筷子，必須拆開使用，這種筷子的材質大多比較好，少添加化學物質，又不能重複使用；合成筷就是一般分開的竹筷，材質混雜較差，還可能被回收，成為黑心筷。 5.自備餐具自備個人簡易餐具，不與人共用，最衛生、最安全。 6.自備筷定期更換有些可重複使用的竹筷、塑膠筷外面會染色或畫上圖案，應注意是否有掉漆等狀況，用久了還是要換。 7.自備筷注意清潔自備重複使用筷子雖安全，仍應注意清潔，例如有的不鏽鋼筷是組合式的，銜接處縫細務必洗乾淨；筒裝筷套較深，容易藏污納垢，需定期清洗，或者改用開拉式筷套。 資料來源：基隆市衛生局整理：記者唐聲揚