早熟高產蕎麥台中 5號之育成 - 農業知識入口網

蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，屬內有許多種，最常見的栽培種有二種，一為普通種 (common buckwheat) Fagopyrum esculentum Moench ，另一為韃靼種 (Tatary buckwheat) Fagopyrum tataricum Gaertn 。蕎麥原為台灣中部地區水田秋冬裡作作物，主要供做綠肥用，由於含有芸香苷 (Rutin) 及多種有益人體健康成份，業經本場將其開發為保健食品並輔導二林鎮農會設置農產加工廠，由農會與農民辦理契作栽培，收穫後之子實由農會收購並加工成蕎麥粒、蕎麥生粉、蕎麥麵、蕎麥雪花片、蕎麥薏仁粉隨身包等保健食品販售給消費者，栽培面積最多時曾達 350 公頃，因受競爭作物影響，導致栽培面積逐年減少，目前僅剩 35~74 公頃。
國產蕎麥單位面積產量約 1,000 公斤 / 公頃實屬偏低，本場育成之台中 1 號雖具有高產 (2, 220 公斤 / 公頃 ) 特性，但因生育日數 (100 天 ) 較長，無法配合二期作水稻晚收穫地區之需求，因此極需選育早熟及高產之蕎麥品種。本場已於 94 年 12 月育成蕎麥台中 2 號，具有早熟 (83 天 ) 及高產 (3,074 公斤 / 公頃 ) 特性，但該品種屬韃靼種蕎麥； 97 年 1 月 15 日育成普通種蕎麥台中 3 號，雖具有早熟（ 80 天）、半矮性及大粒特性，但產量不高（ 1,854 kg/ha ）。迄今普通種蕎麥尚無理想的早熟且高產品種。

本場針對以上問題於民國 80年進行新引進品系觀察試驗，結果發現山之內具有早熟、半矮性及平方公尺株數多等特性，於是利用混合選種法於民國81～82年進行品系選拔，結果選出94-T3，比原來山之內早熟2天，每平方公尺株數增加4株，每株結實粒數增加6.3粒，產量增加14％。其後 參加 84~86 年新品系比較試驗及 86 ～ 87 年新品系區域試驗。由於台中選 8 號在區域試驗之農藝性狀及產量表現優良，於 88 ～ 90 年進行新品系栽培法、品質檢定及抗病蟲檢定，並於 98 年 1 月 15 日獲准命名為台中 5 號。本品種具有早熟（ 88 天），平方公尺株數多、每株結實粒數多、成熟期較一致、產量高（ 2,267 kg/ka ）及穩定等特性，可確保蕎麥子實產量及品質，以解決現有品種台中 1 號生育日數過長，台中 3 號產量不高等缺點。同時由於台中 5 號子實一般組成份及保健成份大致優於台中 1 號，將來可供開發為保健食品原料，預期推廣後將可順利取代原有蕎麥品種。

詳細內容