後山日先照　福鹿早春茶飄香 - 農業知識入口網

爆竹一聲除舊歲，新春時節剛過不久，天氣還透著寒氣，台東縣鹿野地區的早春茶已悄悄地展現它所孕育出的新春滋味。金鼠年冬季的幾波寒流，使得全台各茶區的茶樹都進入休眠，生育停止，更讓鹿野茶區特色早春茶彌足珍貴，在牛年開春即獨占鰲頭搶先上市。

　行政院農業委員會茶葉改良場台東分場表示，鹿野茶區在冬至後至立春前採收的茶葉謂「冬片茶或冬片仔」。而立春至春分前採摘的茶芽可謂「不知春或早春茶」。福鹿茶區地屬北回歸線以南，加上受東鄰西太平洋黑潮暖流影響，氣溫較西部茶區為高，靠著地理氣候的優勢，茶菁終年可採摘。當冬季北部及高山茶區茶樹受低溫的影響，茶芽處在休眠狀態時，福鹿茶區則較不受影響，茶芽可陸續生長採收，可說是全台最晚產製冬茶及最早生產春茶的茶區。由於今年冬末春初氣溫冷洌，日夜溫差大，導致茶芽生育受阻，福鹿早春茶產量較往年少些，但因經過寒風的淬煉，吸收天地精華，香氣韻味則更加令人迴盪，品質較冬片茶為優。農委會茶改場台東分場歡迎大家來台東品茗福鹿早春茶，體驗早春茶的香氣。