輔導洋蔥契作產銷品質優良 - 農業知識入口網

農委會農糧署表示，本（97/98）年期洋蔥種植面積1,047公頃，較上年期減少12%，預估總產量為62,187公噸，較上年期減產14%。國產洋蔥已陸續上市，質地細嫩甘甜、口感佳又新鮮，品質優良。

農糧署說明，為穩定洋蔥產銷，該署於本年輔導產地農民團體朝向與通路商訂定供銷契約，再配合通路全年需求與農民辦理契約生產，並推動洋蔥栽培管理標準作業(SOP)，藉以提升洋蔥品質，該署並 請農民在採收前切勿灌溉，以利貯藏及確保優良品質。

農糧署指出，國內市場每年洋蔥需求量約9萬餘公噸，國產洋蔥不敷全年需求，每年9~12月間需仰賴進口供應。洋蔥產區，主要分布在彰化、雲林及屏東縣，其中彰化、雲林產期早，已採收上市，屏東地區洋蔥正陸續進入採收期，該地區洋蔥經落山風吹 拂，儲藏性佳。為提高屏東產地農民團體之貯藏能力，該署於近年來已輔導枋山、恆春、車城等農會及產地農民團體改善洋蔥貯藏設施，包括集貨場、冷藏庫、分級選別機、巧固架等，該等農民團體已陸續進場購貯。

國產洋蔥表皮光滑、晶瑩飽滿，而進口洋蔥外層被覆褐色厚膜，極易辨識。農糧署進一步指出，依據醫學報導，洋蔥含有硫化物及類黃酮，可提高免疫力，國產洋蔥較不辛辣，質地細嫩，口感佳，無論鮮度、營養與口感都比進口洋蔥優。洋蔥無論炸、炒、煲湯簡單料理即很可口，可說是時下忙碌上班族最佳食材。該署籲 請消費者多加選購。