農糧署開發菇類生產替代介質 - 農業知識入口網

農委會農糧署表示，臺灣菇類生產以木屑太空包為主要生產方式，為減少木屑使用量，該署已委託學術單位開發木屑太空包替代性材料，並研發木屑太空包回收再利用，初步成效良好，未來將推廣產業使用。

農糧署說明，菇類為台灣重要產業，除傳統之香菇、洋菇及木耳外，近年並研發多種新興菇類，如杏鮑菇、秀珍菇、舞菇、珊瑚菇、鴻喜菇及巴西洋菇等。國內菇類生產以香菇為最大宗，97年產量4,227公噸，近年來，國內生產洋菇及巴西洋菇皆使用稻桿為介質利用栽培床培育，香菇及其它菇類生產以太空包栽培為主，並以木屑混合約10%之棉仔殼或玉米芯為介質。

農糧署表示，為減少木屑使用量，該署自96年起即委託學術單位研發以牧草（如狼尾草）、玉米桿及青割玉米等太空包替代性介質，栽培木耳、平菇屬（如秀珍菇）及金頂側耳屬之菇類（如珊瑚菇），已獲得穩定成果，木屑替代率可達30%以上，不僅對出菇無不良影響，且單位產量高於目前之木屑太空包約25-48%，子實體營養成分也與一般栽培無差異，該署將於本（98）年進行產學合作計畫，將研究成果授權產業界使用，並委託研究開發回收之木屑太空包再利用栽培於其他菇類之技術，以減少木屑之使用量。