西瓜消暑又保健，請多食用 - 農業知識入口網

　　農委會農糧署表示，西瓜清涼解渴、消暑又保健，國內目前正進入盛產，為加強促銷西瓜，該署將輔導雲林縣政府於5月2日在雲林縣立體育館舉辦「2009台灣西瓜節」產業文化活動，內容精采，歡迎民眾前往共襄盛舉，並多多採購食用。
　　農糧署說明，台灣西瓜栽培面積約1萬2千公頃，週年可生產，夏季為主要產期，形狀有圓形、橢圓形，果皮有不同紋路，果肉色澤有黃、紅、橙等多種，各具特色，今年西瓜生長期間，日照充足，甜度高、品質特佳，價格平實，炎炎夏日，來一片西瓜，清涼解渴，人人喜愛。該署表示，根據研究分析，紅肉西瓜富含茄紅素（Lycopene），而黃肉西瓜含有胡蘿蔔素，且均富含瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、及維生素A、B、C等，營養豐富。其中茄紅素及胡蘿蔔素均具有抗氧化作用、可消除自由基，因此，多攝取西瓜是夏季保健的不二選擇。
　　農糧署進一步表示，目前正值西瓜產期，該署輔導雲林縣政府於5月2日在雲林縣斗六縣立體育館舉辦「2009台灣西瓜節」產業文化活動，規劃有高品質及珍奇西瓜競賽、趣味競賽、西瓜拍賣、西瓜展示與西瓜品嚐、畫西瓜比賽及台灣西瓜王選拔等項目精采可期；其中將由雲林縣廚師職業工會籌辦「西瓜果雕競賽」及「西瓜料理競賽」，期望藉由參賽者的刀工技術與巧思創意，呈現西瓜的多方利用價值，該署籲請民眾踴躍前往共襄盛舉。