鮮乳供應不足　天熱及通路需求改變所致 - 農業知識入口網

針對媒體報導國內賣場鮮乳限量販售甚至缺貨乙事，行政院農業委員會表示，由於97年中國大陸三聚氰胺毒奶事件，使得國內商業用鮮乳用量激增，加上近日氣溫持續飆高，造成乳牛泌乳量下降，且夏季又是鮮乳的消費旺季，才發生短期國內鮮乳供應不足現象。

　農委會表示，97年9月中旬發生中國大陸三聚氰胺毒奶事件後，讓國內消費者更加重視乳製品的安全性，不但原本部分食用沖泡奶粉的消費者改喝國產鮮乳，甚至連鎖咖啡、飲料與冰品類等餐飲店也為了重拾消費者信心而改用國產鮮乳，使得商業用國產鮮乳銷售量快速成長，其用量約占鮮乳供應量的一成，因而排擠家庭用鮮乳的供應。

　為因應今年夏季鮮乳消費量的成長，農委會已協調國內酪農今年4月至6月提高其生乳供應量達8萬4千公噸，已較去年同期的8萬2千公噸，成長約2%。但因上述鮮乳通路的改變，加上近日氣溫持續飆高，造成乳牛食慾不佳與泌乳量下降，而夏季又是鮮乳的消費旺季，才會發生短期國內鮮乳供應不足現象。

　農委會最後表示，部分乳品工廠為因應國內鮮乳消費量的成長，已放寬其與酪農契約乳量的限制，以鼓勵其增產，另為了穩定國內鮮乳供應，農委會將協調乳品加工廠增加零售市場鮮乳的鋪貨量，並輔導酪農戶加強改善牛隻飼養環境及增加泌乳牛營養供應，以增加乳牛泌乳量，維持消費者的需求。