小米台東8號　健康營養新選擇 - 農業知識入口網

小米是台東縣內最重要的原住民作物，行政院農業委員會台東區農業改良場育成小米新品種「台東8號」，今年推廣供農民種植，已有良好成果。小米台東8號為糯性，口感佳且容易消化，每單位熱量、蛋白質及脂肪含量均高於小麥及稻米，亦含有一般穀物中缺乏的A、B1、B2、B6、B12和E等多種維生素及少量硒素，是五穀雜糧中營養價值非常高的一種。 　過去台灣小米大多為各地原住民自行留種，因栽培年代遠久，品種已混雜退化，產量低且品質不佳，為提升品質與產量，台東場多年來致力於小米品種改良工作，在二年前育成「小米台東8號」新品種，經過大量繁殖量產之後，今年順利推出於轄內原住民部落推廣種植，也以該品種研發各種創意美食。 　「小米台東8號」，屬短穗型品系，矮生、耐密植，且具有籽粒收穫量高、產量穩定且秋作生育期均較其他品種來得早熟的特點，幾無病蟲害並適合中、低海拔的旱地種植，是最適有機栽培的作物之一。且經試種結果顯示，在良好的管理條件下，該品種春作每公頃可產出約2500公斤；秋作每公頃可產出約3000公斤，均較地方品系高出近2~3成。而秋作的小米脫粒率為84.4~86.0％，碾米率達73.1~73.9％，亦高於地方品系，極具推廣潛力。 　未來台東場將舉辦以小米為主要材料的創意糕餅研發競賽，充分發揮原民作物多元化利用，促進市場需求，形成生產與銷售的供應鏈，進一步創造中、小型特色產業，提升農友收益。對台東小米8號有興趣的農友，可撥打台東改良場089-325110洽詢。