牛隻肥育新技術研發有成-利用在地農作副產物生產國產優質牛肉 - 農業知識入口網

        畜產試驗所指出，利用便宜的季節性農作副產物，搭配適當比例的飼料，肥育寡產乳母牛5個月左右，這些寡產牛在屠宰後其大里肌於10分制的評級制度下得到5~7級評分，且其肉質與口感均不比進口高級牛肉差。研究結果顯示，在寡產乳牛肥育上，利用季節性的農作副產物，除了可以幫助養牛人家降低飼養成本之外，更可將原本欲廢棄的農作副產物轉換成具價值性的牛肉商品，減少農業廢棄物對環境之污染，可謂一舉數得。

        畜產試驗所最後表示，該所恆春分所正利用改善牛隻肥育肉質的技術，準備與養牛業者進行產學合作計畫，希望輔導業者提升肥育牛隻的技術，引導國內業者生產優質的牛肉，同時建立獨特的地區性牛肉品牌。如此，除可提升國產牛肉之品質外，同時也可增加國內養牛業者之競爭力。在創造國產牛肉業者與消費者雙贏局面之餘，為國產牛肉加分，為國內養牛產業加油！

       行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所 李光復