萊豆健康管理，優質、安全、消費者吃得安心
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臺南區農業改良場積極推動作物健康管理，將於101年3月15日假嘉義縣中埔鄉羅財茂農友田區，辦理「萊豆健康管理暨合理化施肥田間示範觀摩會」，歡迎有興趣的農民踴躍參加。
萊豆主要以鮮食為主，豆仁呈現典雅淡綠色，口感香甜綿密，無論是生鮮拌炒，或搭配排骨燉湯，以及軟Q下飯的滷豆仁，都令人口齒留香，回味無窮，因萊豆仁富含蛋白質與脂肪，營養價值高，且較其它食用豆仁大，獲得豆類之王～皇帝豆的美名。臺南區農業改良場有鑑於豆菜類蔬菜常有農藥殘留被檢出之問題，影響農民收益與消費者食用安全，因此積極推動萊豆健康管理輔導，包含使用健康種子，搭配合理化肥培管理，以及安全用藥技術等，以生產高品質且無農藥殘留的豆仁供消費者食用。
臺南區農業改良場此次輔導中埔地區示範萊豆田區於100年7月中下旬種植，以搭設水平棚架方式，採用作畦栽培利於灌溉及排水，並使用健康無病毒的種子，種植密度為每公頃約1,000～1,300株，可避免株距太密影響通風，並易造成後期病蟲害管理困難。種植90天後即進入採收期，該示範區恰逢100年11月上旬連日細雨，為預防炭疽病及疫病發生，雨勢稍歇時，即以23%亞托敏水懸劑進行藥劑防治(安全採收期14天)，並去除田間罹病豆莢，避免炭疽病蔓延；生育期間利用黏蟲板進行田間粉蝨類、薊馬類、蚜蟲類等害蟲數量監測，並設置性費洛蒙盒進行斜紋夜蛾、甜菜夜蛾誘殺，當害蟲族群數量過高時，再以植物保護手冊中豆類推薦藥劑防治，並特別強調安全採收期，避免農藥殘留。田間若發現葉片出現嵌紋、捲曲、綠斑等病毒病感染現象，則將其拔除焚毀，避免病毒傳播。在合理化肥培方面，則先進行土壤採樣與植體分析，本示範田區土壤分析結果pH值為7.69，EC值(1:5)為0.09 dS/m，有機質1.67％，因此在合理化施肥處理組田區每公頃建議施用氮、磷、鉀(N-P2O5-K2O)三要素含量各640、160、320公斤，以及有機質肥料2,500公斤，比農民慣行對照組每公頃施用三要素含量各450、450、450公斤，以及有機質肥料2,666公斤，共可減少230公斤(17%)的肥料施用量，節省肥料成本每公頃達7,350元。在整合管理下，植株生育良好，豆莢品質高，未來也將持續進行輔導，並以納入吉園圃品項為目標。
萊豆為國人普受歡迎之生鮮豆仁，臺南區農業改良場導入健康管理的概念，採用健康種苗、適當的栽培管理、合理化肥培技術，再加上即時的病蟲害防治，生產優質且無農藥殘留的農產品，達到提高農民收益與消費者食用安全的雙贏目標。農友在各個栽培管理的環節若有任何的問題，歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。
（聯絡人：吳建銘 06-5912901轉 520）
電子信箱：dryland@mail.tndais.gov.tw
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