萊豆健康管理,優質、安全、消費者吃得安心
臺南區農業改良場積極推動作物健康管理,將於101年3月15日假嘉義縣中埔鄉羅財茂農友田區,辦理「萊豆健康管理暨合理化施肥田間示範觀摩會」,歡迎有興趣的農民踴躍參加。
萊豆主要以鮮食為主,豆仁呈現典雅淡綠色,口感香甜綿密,無論是生鮮拌炒,或搭配排骨燉湯,以及軟Q下飯的滷豆仁,都令人口齒留香,回味無窮,因萊豆仁富含蛋白質與脂肪,營養價值高,且較其它食用豆仁大,獲得豆類之王~皇帝豆的美名。臺南區農業改良場有鑑於豆菜類蔬菜常有農藥殘留被檢出之問題,影響農民收益與消費者食用安全,因此積極推動萊豆健康管理輔導,包含使用健康種子,搭配合理化肥培管理,以及安全用藥技術等,以生產高品質且無農藥殘留的豆仁供消費者食用。
臺南區農業改良場此次輔導中埔地區示範萊豆田區於100年7月中下旬種植,以搭設水平棚架方式,採用作畦栽培利於灌溉及排水,並使用健康無病毒的種子,種植密度為每公頃約1,000~1,300株,可避免株距太密影響通風,並易造成後期病蟲害管理困難。種植90天後即進入採收期,該示範區恰逢100年11月上旬連日細雨,為預防炭疽病及疫病發生,雨勢稍歇時,即以23%亞托敏水懸劑進行藥劑防治(安全採收期14天),並去除田間罹病豆莢,避免炭疽病蔓延;生育期間利用黏蟲板進行田間粉蝨類、薊馬類、蚜蟲類等害蟲數量監測,並設置性費洛蒙盒進行斜紋夜蛾、甜菜夜蛾誘殺,當害蟲族群數量過高時,再以植物保護手冊中豆類推薦藥劑防治,並特別強調安全採收期,避免農藥殘留。田間若發現葉片出現嵌紋、捲曲、綠斑等病毒病感染現象,則將其拔除焚毀,避免病毒傳播。在合理化肥培方面,則先進行土壤採樣與植體分析,本示範田區土壤分析結果pH值為7.69,EC值(1:5)為0.09 dS/m,有機質1.67%,因此在合理化施肥處理組田區每公頃建議施用氮、磷、鉀(N-P2O5-K2O)三要素含量各640、160、320公斤,以及有機質肥料2,500公斤,比農民慣行對照組每公頃施用三要素含量各450、450、450公斤,以及有機質肥料2,666公斤,共可減少230公斤(17%)的肥料施用量,節省肥料成本每公頃達7,350元。在整合管理下,植株生育良好,豆莢品質高,未來也將持續進行輔導,並以納入吉園圃品項為目標。
萊豆為國人普受歡迎之生鮮豆仁,臺南區農業改良場導入健康管理的概念,採用健康種苗、適當的栽培管理、合理化肥培技術,再加上即時的病蟲害防治,生產優質且無農藥殘留的農產品,達到提高農民收益與消費者食用安全的雙贏目標。農友在各個栽培管理的環節若有任何的問題,歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。
(聯絡人:吳建銘 06-5912901轉 520)
電子信箱:dryland@mail.tndais.gov.tw
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