新生代茶農產製雲端上甘露 延續大阿里山茶回香好滋味 - 農業知識入口網

農糧署表示，為培植新生代優秀茶農，延續茶區製茶技術的經驗傳承，該署輔導大阿里山高山茶區辦理製茶競賽，並鼓勵茶區生產安全茶品，積極推動茶廠建購衛生安全加工環境，藉以形塑大阿里山茶優質品牌形象，再結合產地證明標章強化品牌知名度，提供充分產品資訊，讓消費者能安心享受來自雲端上甘露─大阿里山茶的回甘好滋味。 技藝薪傳 競賽創新思維制 農糧署表示，為持續精進大阿里山茶農製茶加工技術，今年輔導番路鄉農會辦理「101年大阿里山茶區烏龍茶製茶競賽」，特別鼓勵40歲以下年輕茶農參與競技。本次冠軍得主─郭俊麟，現任梅山鄉特用作物產銷班第十四班班長，是新一代六年級年輕茶農，小時候即隨家中長輩從事茶葉生產工作，成天與茶為伍，耳濡目染下，培養出對茶葉特殊的情感和興趣。郭班長並積極參與農委會舉辦之產業技能研習及競賽活動，今年取得縣級製茶技術競賽冠軍，將進一步參加農委會茶業改良場辦理之「全國青年製茶技術競賽」。 農糧署說明，阿里山茶區生產極品高山茶，在新生代的參與下，必能延續優良經驗傳承，維繫得來不易的口碑形象，該署將持續輔導新生代投入製茶技能之研習與發揚光大。 加工製程安全衛生 加乘產地標章認證 深耕消費市場 農糧署強調，政府為推動安全衛生的製茶環境，積極投入茶園及製茶廠等生產端的品質管理。目前大阿里山茶區通過茶葉產銷履歷驗證已增至66家，計452戶茶農參與。該署並輔導推動大阿里山茶區88家製茶廠，建構由茶菁至整個加工過程的安全衛生體系，全面提升茶品優質安全形象，強化消費市場行銷。另為防止進口茶葉混充在地阿里山茶出售，該署輔導嘉義縣政府推動產地證明標章，建立條碼追溯，一起為「大阿里山高山茶」品牌形象把關，迄今共發出42萬張標章，有效區隔進口茶葉，避免混充，達成促進消費信心、增加茶農收益之目的。