農學報導
新生代茶農產製雲端上甘露 延續大阿里山茶回香好滋味
刊登日:101/10/01
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農糧署表示,為培植新生代優秀茶農,延續茶區製茶技術的經驗傳承,該署輔導大阿里山高山茶區辦理製茶競賽,並鼓勵茶區生產安全茶品,積極推動茶廠建購衛生安全加工環境,藉以形塑大阿里山茶優質品牌形象,再結合產地證明標章強化品牌知名度,提供充分產品資訊,讓消費者能安心享受來自雲端上甘露─大阿里山茶的回甘好滋味。
技藝薪傳 競賽創新思維制
農糧署表示,為持續精進大阿里山茶農製茶加工技術,今年輔導番路鄉農會辦理「101年大阿里山茶區烏龍茶製茶競賽」,特別鼓勵40歲以下年輕茶農參與競技。本次冠軍得主─郭俊麟,現任梅山鄉特用作物產銷班第十四班班長,是新一代六年級年輕茶農,小時候即隨家中長輩從事茶葉生產工作,成天與茶為伍,耳濡目染下,培養出對茶葉特殊的情感和興趣。郭班長並積極參與農委會舉辦之產業技能研習及競賽活動,今年取得縣級製茶技術競賽冠軍,將進一步參加農委會茶業改良場辦理之「全國青年製茶技術競賽」。
農糧署說明,阿里山茶區生產極品高山茶,在新生代的參與下,必能延續優良經驗傳承,維繫得來不易的口碑形象,該署將持續輔導新生代投入製茶技能之研習與發揚光大。
加工製程安全衛生 加乘產地標章認證 深耕消費市場
農糧署強調,政府為推動安全衛生的製茶環境,積極投入茶園及製茶廠等生產端的品質管理。目前大阿里山茶區通過茶葉產銷履歷驗證已增至66家,計452戶茶農參與。該署並輔導推動大阿里山茶區88家製茶廠,建構由茶菁至整個加工過程的安全衛生體系,全面提升茶品優質安全形象,強化消費市場行銷。另為防止進口茶葉混充在地阿里山茶出售,該署輔導嘉義縣政府推動產地證明標章,建立條碼追溯,一起為「大阿里山高山茶」品牌形象把關,迄今共發出42萬張標章,有效區隔進口茶葉,避免混充,達成促進消費信心、增加茶農收益之目的。
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仙仔(達人級會員)發表於 103/04/13
good