深耕有機環境教育　花蓮區農業改良場與東華大學聯合舉辦花蓮縣低碳食農環境教育研習

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農學報導

深耕有機環境教育　花蓮區農業改良場與東華大學聯合舉辦花蓮縣低碳食農環境教育研習

刊登日：101/10/11

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為了推廣有機農業，深耕有機環境教育理念，行政院農業委員會花蓮區農業改良場特地與國立東華大學環境學院合作，在10月6、7日舉辦一場為期2天的「花蓮縣低碳食農環境教育研習」，邀請了30位在地的中小學教師、校長一起參與，為低碳的有機食育共同努力。

「民以食為天」，「食」這門學問，在低碳食育概念日漸受重視之際，大眾對食育的基礎認識卻仍匱乏，與食育推展具密切關係的綠色消費觀更有待建立。為有系統的推廣食育，本次的「花蓮縣低碳食農環境教育研習」活動，由東華大學環境學院宋秉明教授、花蓮農改場吳明瑾、胡正榮助理研究員、志學國小王文燦校長東華附幼李玲玲園長、以及有機農夫江玉寶、陳文富、康天德等多位講師，分別由低碳食育與食農教育概念建構、校園原生蔬菜利用推廣、有機食育融入校園經驗分享，以及有機農耕經驗分享等多元面向與教學現場第一線的工作者進行交流。課程中還讓學員親自製作簡易有機輕食午餐，由實際體驗建立概念，連結有機食材從農田到餐桌的過程，將有機綠色生活化為實際的行動。

為了讓學員由消費端認識有機農產品、以及在地的東華有機專區，花蓮農改場在這次的研習還提供了「農夫市集微旅行」及「東華有機體驗趣」2本推廣專刊，希望藉由30位參與研習的種子教師，為有機農業環境教育埋下小小的火種，進階推展有機農業對土地友善、對人類健康的理念。