養生極品黑豆臺南3號、省工栽培降低農民成本
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國產黑豆臺南3號品質佳、抗氧化成分高，深受國內消費大眾喜愛。臺南區農業改良場將於101年 11月26日上午10時假臺南市麻豆區陳峯昇農友田區及下午2時整假臺南市下營區黃王秀鳳農友田區，辦理「黑豆臺南3號栽培管理田間示範觀摩會」，藉此讓更多農民了解國產黑豆獎勵契作政策之推行，及黑豆省工栽培管理方式，以降低生產成本，增加農民種植意願，進而提高國內大豆自給率，歡迎有興趣的農民踴躍參加。
黑豆長久以來被我國傳統醫學視為養生保健食品，麻豆及下營地區黑豆主要栽培品種為青仁黑豆臺南3號，此品種適合製作養生黑豆粉、黑豆芽、浸酒入藥、黑豆茶、黑豆豆漿及豆腐等用途。由於國產黑豆不僅新鮮且品質佳，市場需求量有增加趨勢，加上101年起活化休耕農地，已將大豆(黑豆)納入契作獎勵，符合基期年農地，申報非基改大豆(黑豆)契作，每期作每公頃契作獎勵金為四萬五千元，加上省工栽培管理，農民休耕地轉契作黑豆，將可增加收益。
黑豆生產過程中從整地、播種、雜草防除、肥料施用、中耕培土、灌溉、病蟲害防治至採收乾燥等工作，不同栽培管理方式將會影響生產成本及農民總收益。整地播種常使用方式有作畦栽培、撒播覆土、撒播覆土開溝及中耕機附掛播種器(條播)等方法，不同整地播種方式成本不相同，且關係到後續栽培管理工作的進行，宜審慎選擇當地適合之播種方式。麻豆地區採用撒播開溝可省下一次整地費用，但需注意播種量及雜草防除，才能達到省工且豐產；下營區較適合條播或撒播開溝方式種植，本次觀摩會即進行不同整地播種方式，以示範當地適合的栽培模式，有興趣的農民請踴躍參加。農友對各個栽培管理環節若有任何的問題，歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。
（聯絡人：吳昭慧 06-5912901轉505 ）
dryland@mail.tndais.gov.tw
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