饗宴送禮、石斑尚大方！ - 農業知識入口網

歲末年終即將到來，各企業、機關團體均會在這重要的時刻舉辦尾牙宴請員工，感謝所有工作夥伴在過去一年來的努力及辛苦，漁業署推薦選購日常較少機會品嚐的石斑魚作為尾牙宴佳餚，用來犒賞大夥一年辛勞，是最適合不過的了，此外，石斑魚水產精品禮盒體面又大方，更是送禮首選。

食用石斑　健康加分
　　漁業署說明，台灣的石斑魚養殖技術成熟領先全球，品質優良，年產量逾1萬5千噸，產值居世界第一，石斑魚擁有豐富的EPA與DHA、牛磺酸等營養價值高，魚皮與魚肚更富含膠質，口感Q，魚肉細嫩鮮美，口感佳，適合各式各樣的美味料理，以往都做為高級料理的食材，在家常飯桌上並不常見。漁業署推薦國人於聚餐與宴客時表心意的好時機，選用石斑魚作為食材，美味大方夠誠意；漁業署為推廣國產石斑魚好食材，特於12月18日在農委會舉行「石在好呷-石斑魚尾牙年菜發表會」，邀請料理名廚駱進漢師傅現場示範石斑魚美味料理，簡單易學讓民眾在家也可輕鬆料理。另外對於喜愛嘗試新口味的民眾，可選擇到石斑料理名廚競賽獲獎之餐廳體驗石斑魚新料理的好滋味。

石班送禮　高貴不貴
　　漁業署最後表示，吃魚有益健康，國產石斑魚美味正對時且量豐價親民，正是尾牙饗宴上不錯的選擇，歡迎民眾一起來享用石斑魚料理，此外，年節尾牙也是送禮表心意的好時機，石斑魚產品禮盒精美高貴不貴，正是送禮好選擇。

附「石斑魚購買資訊」

聯絡人：蔡日耀副署長
E-MAIL：tzuyaw@ms1.fa.gov.tw