鮮紅草莓頻招手　錯過今年待明年 - 農業知識入口網

時間： 102 年 4 月～ 5 月初

地點：臺南市善化區

　　南台灣嬌豔的太陽，驅走了寒意，徐徐的暖風，吹紅了鮮艷欲滴的草莓，向大地宣告春天的到來。

　　沿著台一線省道由新市區進入善化區，沿途有多家觀光草莓園，當令水果 - 草莓已進入紅熟盛產期，果粒香甜、風味佳。由南科、美裕、溫馨、、、等多家草莓園聚集形成小新營觀光草莓園區，種植面積約為 5 公頃，使善化地區成為南部草莓生產重地，為此，台南市善化區公所近兩年還舉辦草莓季活動以廣為宣傳促銷。

　　美裕草莓園場主黃先生說，一般草莓園都是採地面種植方式，曾經有位坐輪椅的身障顧客來採草莓，從輪椅上彎腰低頭的採摘草莓，讓他覺得十分不忍，因此，他向這位顧客說：「明年你再來時，就可以很輕鬆的採草莓了」，於是黃場主將部分草莓園改為高架方式種植，而這位顧客亦守信的再來採草莓，這是以高架方式種植草莓的原由，聽了真令人感動。高架方式培育使遊客更方便採摘草莓，不必屈膝低頭的弄得腰酸背痛，可以很輕鬆的站立體驗採草莓的樂趣，但每公斤必須多付出 40 元的代價。

　　草莓並不是越大就越甜，應依色澤判別成熟度，一般而言，肩部白色約為八分熟，外觀越紅越是成熟，香氣濃郁且甜度高，但保存時間也就越短。採摘或買回來的草莓不要一次全部清洗，先放在冰箱冷藏，要吃多少再拿多少出來清洗。未吃完的草莓，以塑膠夾鏈袋密封冷藏，最好於兩天內吃完。若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以改用其他吃法或料理使用。許多草莓園還將草莓加工製成草莓牛奶、冰淇淋、草莓香腸、蜜餞、果醬及草莓露等，草莓特有的香氣，讓人好想全部買回家。

　　因為先前的寒流，使得這一波的草莓盛產期趕不上新春連續假期，本波生產旺季預計可以持續至 4 月底、 5 月初。走過、路過，千萬不要錯過，讀者宜把握這段又好又便宜的時間，好友相揪、全家出動，來一趟知性的草莓之旅，錯過了，只有等明年囉。

（文 / 圖　蔡明晃）

高架方式種植草莓	草莓分級包裝
採摘成果裝箱磅秤	草莓及加工產品