國產紅薏仁搶手，農委會加強輔導生產 - 農業知識入口網

國內生產之紅薏仁新鮮度高品質好，為藥食兩用食材，具滋補、養顏美白之功效，煮食薏仁湯或與米飯混合當做主食，可進行體內環保有益健康。惟國內生產量尚少，市場上不易買得到，為鼓勵農民種植，增加市場供應量，農糧署自102年推動「調整耕作制度活化農地計畫」，已有台中市等四個縣市政府將薏仁列入地區特產作物，輔導農友契作生產供應。
　　
在地生產紅薏仁，深獲國人青睞
　　農糧署指出，我國薏仁消費需求約3千公噸，大部分從泰國進口，國內生產量約200公噸，自給率不到10%，目前國產紅薏仁主要種植於彰化縣二林鎮、嘉義縣朴子市、台中市大雅區及南投縣草屯鎮，種植品種均係台中區農業改良場經多年育成，適合國內種植之台中1號、2號、3號及4號等四個品種。該場及台灣大學等學術研究單位研究證實，薏仁含薏苡酯機能性成分對人體健康有良好保健功效，而國產紅薏仁在地生產，新鮮、安全、品質優良，廣受消費者歡迎，為市場之搶手貨品。
　　
如何選購國產優質薏仁
　　農糧署表示，國產紅薏仁極易由外觀與進口薏仁區別，進口薏仁為大粒種，體積較大，外觀大粒白色，坊間稱「白薏仁」。國產薏仁為小粒種，體積較小，口感較Q彈，未進行精白作業，且紅色種皮富含薏苡酯等機能性成分較進口白薏仁高。由於國產薏仁主要以糙薏仁型態販售，因外觀顏色偏暗紅色，又被稱為「紅薏仁」，消費者可由薏仁粒大小、外觀顏色及新鮮度與進口薏仁作區別。
　　
中央與地方政府合作，加強輔導生產紅薏仁
　　農糧署說明，近年國人重視養生保健，喜食五穀類天然食品，為因應消費者對國產紅薏仁需求之增加，該署自102年推動「調整耕作制度活化農地計畫」，已有台中市、彰化、南投及嘉義等縣市政府將薏仁列入地區特產作物，鼓勵農民投入或擴大種植，由農委會各試驗改良場所輔導栽培管理及技術改進諮詢，並輔以所需生產機具購買補助及低利貸款措施，以農商契作整合產銷方式擴大國產紅薏仁市場供應量，消費者購買薏仁可先選購新鮮高品質的優質國產紅薏仁。