「魚茭共生」好有機，魚鮮茭甜好健康

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農學報導

「魚茭共生」好有機，魚鮮茭甜好健康

刊登日：102/10/01

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三星鄉行健有機村嘗試「魚茭共生」有機栽培生產，成功種出品質極佳的有機茭白筍，更養出難得一見在純淨自然有機環境長大的魚。

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為推動宜蘭地區有機農業的多樣發展，自100年起在三星鄉行健有機村內設置「魚茭共生」有機茭白筍試驗田區，利用烏鰡來防治有機茭白筍田裡的福壽螺，以解決有機茭白筍田裡不能使用藥劑防治福壽螺的困擾，結果不但福壽螺被清得一乾二淨，還有美味的青魚可加菜，實在是一舉兩得。

為了開發適合台灣有機生產的新型態有機共生模式，花蓮農改場從烏鰡開始，先後嘗試了草魚、台灣鯛等養殖魚類與茭白筍的有機共生栽培，今年更嘗試紅尼羅魚放養，一方面希望提高魚產品附加價值，更期望透過放養顏色鮮豔的紅尼羅魚，增加有機村吸引消費族群來訪的誘因，以加速有機村休閒區塊的發展。

行健村農友陳國鐘自101年起開始與花蓮農改場合作進行「魚茭共生」有機茭白筍種植。他回憶道：在還沒開始與花蓮場合作前即自行嘗試種植有機茭白筍，但是因為缺乏經驗，幾乎採不到多少茭白筍，而且品質欠佳，索性將茭白筍全部分送親友。忙了大半年結果不但沒有獲利，對有機茭白筍生產也完全失去信心。

他接著表示，然而這2年在花蓮農改場協助導入魚茭共生模式並累積栽培經驗之後，種出來的品質不輸一般非有機栽培的茭白筍，農改場要求要挖「魚溝」來讓茭白筍種植初期水淺時魚隻有地方可休憩，雖然比較麻煩，但是在「魚茭共生」的加持之下，去年(101年)到台北市展售時每台斤可以賣到120元的高價，今年剛種不久便有有機通路商來洽談希望提供他們貨源。陳國鐘說：我現在對有機茭白筍非常有信心!

花蓮農改場表示，「魚茭共生」的有機栽培模式，不但可以透過採收茭白筍與捕撈魚貨來達到雙收的目的，進而提高農民收益，另一方面可藉由魚隻在有機田裏悠遊，形成一種特殊且富趣味性的田野景觀，不但可吸引消費者到現場參觀體驗，創造當地休閒農業的新花樣，更能讓消費者親眼看見魚隻在田中怡然悠遊，進而見證有機茭白筍田的自然與純淨，並對該地的有機產品安全更加有信心。

「魚茭共生」：

在種植茭白筍的田區裡放養魚類的共生栽培模式。通常有兩種目的：第一是藉由種茭白筍加養魚來提高水田生產的獲利；第二則是利用魚類來防治茭白筍田的病蟲害，譬如放養烏鰡來防治福壽螺。