農學報導
芋香毛豆新品種-高雄11號進軍日本市場
刊登日:102/12/03
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台灣農業很神奇,毛豆也有芋香味。芋香毛豆除了會散發香氣,讓你聞得到也吃得到,濃郁的芋香味讓人吃了讚不絕口。行政院農業委員會高雄區農業改良場(簡稱高雄場)歷經10年的選拔培育,101年推出高產優質的芋香毛豆新品種「高雄11號-香蜜」,是台灣第1個自主雜交培育的茶豆品種,豆仁不但有濃郁的芋香味,更具有豆莢大與產量高的特性,102年推廣給專業豆農種植達180公頃,並授權予產業界應用,開發芋香茶豆產品,進軍日本市場,除可提升我國「毛豆綠金產業」的競爭力,另外,也配合「調整耕作制度活化農地計畫」開發出茶豆豆漿,有希望另闢「大豆黃金產業」的新版圖。
高雄場黃場長表示,長期以來,台灣芋香毛豆大多種植日本香姬茶豆品種,但「香姬茶豆」的豆莢比較小,產量較低。高雄場於民國90年就展開本土芋香毛豆的育種計畫,歷經10年的選拔培育,101年推出帶有濃郁芋香味的茶豆新品種「高雄11號-香蜜」。該品種青出於藍更勝於藍,不但保有母本「香姬茶豆」的芋香味,更具有父本豆莢大與產量高的特性,較「香姬茶豆」品種增產25%以上。黃場長進一步指出,我國毛豆產品去年(101年)外銷總產值7,160萬美元,創19年來新高,較96年3,978萬美元成長80%。今年1-9月的外銷產值達5,735萬美元,在日本的市占率達42.6%,大幅領先中國與泰國等競爭對手,並促成6家冷凍食品公司於國內建新廠或擴廠,共投資計15億5千萬元,創造上千個就業機會。目前毛豆外銷產品中,「高雄9號」約占75%、芋香毛豆約占25%。雖然芋香毛豆外銷數量較少,但市場價格較高,每公斤比一般毛豆多0.2-0.4美元。在日本超市,同樣1包400公克的冷凍毛豆產品,有芋香味的就比一般豆香味的貴日幣100元。「高雄11號-香蜜」品種是台灣自主雜交培育的成果,正港的MIT,已獲得20年國內植物品種權;為保護智慧財產權,擴大研發成果效益,也將向日本申請植物品種權。
該場在日本目前已擁有大豆「高雄6號」、「高雄7號」、「高雄9號」、「高雄10號」等4個品種權,若再加上新品種「高雄11號」,將大大有助於鞏固及再提升我國毛豆產品在國際市場的競爭力。高雄場周國隆副研究員指出,以往台灣外銷業者找農民契作日本香姬茶豆,為避免種子混雜變種,每3到5年必須再向日本購買種子進口,每公斤高達千元左右。
如今,台灣有自己的芋香茶豆品種「高雄11號-香蜜」,擺脫依賴日方的情況,102年推廣給專業豆農種植,面積已達180公頃,並授權予永昇及建一強兩家食品公司開發芋香茶豆產品,進軍國內外市場。另外,「香蜜」種子也可以製成茶豆豆漿,濃郁的豆香中散發淡淡迷人的芋香味,目前已有國內業者販售,不喜歡GMO產品或喜歡嚐鮮的消費者,也可自行製作茶豆豆漿,吃出美味、安全與健康。
聯絡人:農藝研究室 副研究員周國隆
電 話:08-7746730;0917521306
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仙仔(達人級會員)發表於 103/03/15
good