芋香毛豆新品種－高雄11號進軍日本市場 - 農業知識入口網

台灣農業很神奇，毛豆也有芋香味。芋香毛豆除了會散發香氣，讓你聞得到也吃得到，濃郁的芋香味讓人吃了讚不絕口。行政院農業委員會高雄區農業改良場(簡稱高雄場)歷經10年的選拔培育，101年推出高產優質的芋香毛豆新品種「高雄11號-香蜜」，是台灣第1個自主雜交培育的茶豆品種，豆仁不但有濃郁的芋香味，更具有豆莢大與產量高的特性，102年推廣給專業豆農種植達180公頃，並授權予產業界應用，開發芋香茶豆產品，進軍日本市場，除可提升我國「毛豆綠金產業」的競爭力，另外，也配合「調整耕作制度活化農地計畫」開發出茶豆豆漿，有希望另闢「大豆黃金產業」的新版圖。 高雄場黃場長表示，長期以來，台灣芋香毛豆大多種植日本香姬茶豆品種，但「香姬茶豆」的豆莢比較小，產量較低。高雄場於民國90年就展開本土芋香毛豆的育種計畫，歷經10年的選拔培育，101年推出帶有濃郁芋香味的茶豆新品種「高雄11號-香蜜」。該品種青出於藍更勝於藍，不但保有母本「香姬茶豆」的芋香味，更具有父本豆莢大與產量高的特性，較「香姬茶豆」品種增產25%以上。黃場長進一步指出，我國毛豆產品去年(101年)外銷總產值7,160萬美元，創19年來新高，較96年3,978萬美元成長80%。今年1-9月的外銷產值達5,735萬美元，在日本的市占率達42.6%，大幅領先中國與泰國等競爭對手，並促成6家冷凍食品公司於國內建新廠或擴廠，共投資計15億5千萬元，創造上千個就業機會。目前毛豆外銷產品中，「高雄9號」約占75%、芋香毛豆約占25%。雖然芋香毛豆外銷數量較少，但市場價格較高，每公斤比一般毛豆多0.2-0.4美元。在日本超市，同樣1包400公克的冷凍毛豆產品，有芋香味的就比一般豆香味的貴日幣100元。「高雄11號-香蜜」品種是台灣自主雜交培育的成果，正港的MIT，已獲得20年國內植物品種權；為保護智慧財產權，擴大研發成果效益，也將向日本申請植物品種權。 該場在日本目前已擁有大豆「高雄6號」、「高雄7號」、「高雄9號」、「高雄10號」等4個品種權，若再加上新品種「高雄11號」，將大大有助於鞏固及再提升我國毛豆產品在國際市場的競爭力。高雄場周國隆副研究員指出，以往台灣外銷業者找農民契作日本香姬茶豆，為避免種子混雜變種，每3到5年必須再向日本購買種子進口，每公斤高達千元左右。 如今，台灣有自己的芋香茶豆品種「高雄11號-香蜜」，擺脫依賴日方的情況，102年推廣給專業豆農種植，面積已達180公頃，並授權予永昇及建一強兩家食品公司開發芋香茶豆產品，進軍國內外市場。另外，「香蜜」種子也可以製成茶豆豆漿，濃郁的豆香中散發淡淡迷人的芋香味，目前已有國內業者販售，不喜歡GMO產品或喜歡嚐鮮的消費者，也可自行製作茶豆豆漿，吃出美味、安全與健康。 聯絡人：農藝研究室 副研究員周國隆 電 話：08-7746730；0917521306