新興保健中藥草-北沙參 - 農業知識入口網

為推動東部地區中草藥產業多樣化之發展，行政院農業委員會花蓮區農業改良場引進保健作物北沙參之種原，並進行北沙參之觀察試驗及繁殖栽培體系之建立，試驗結果發現北沙參在東部地區適應性良好，根部品質佳，期望在未來能於東部地區推廣此具養生保健功效中藥草-北沙參，提供農民種植，促進東部地區中草藥產業之發展。

北沙參(Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq. )為繖形科植物，別名銀條參、白沙參等，利用部位為根部。北沙參最早記載於『本草匯言』，其性味為甘、苦，微寒，無毒。主治肺虛咳嗽，咯痰不爽，咽乾，喉痛，虛熱燥咳。在傳統利用上有清肺火，養肺陰，除虛熱，鎮咳祛痰，滋補之功效。根和全草含揮發油，根並含有補骨脂素、歐前胡素、異歐前胡素、生物鹼和澱粉等成分。在日常生活中常可以和黃耆、黨參、枸杞及西洋參等食材作為養生藥膳，具有養陰清肺，益胃生津的功效。

北沙參性喜溫暖濕潤之環境，以排水良好及富含有機質之砂質壤土最佳，黏土地和排水不佳之土壤較不宜種植；忌連作。北沙參利用種子繁殖，種子在濕潤和低溫條件下發芽情況較佳，並以當年新鮮採種之種子發芽率較高。北沙參之種植以種子直播或育苗移植之二種方式種植，種植適期為每年3-4月，採用種子直播方式種植者，於整地作畦完成後將種子直播於畦上，覆土深度約2-3公分；採用移植種植者為將種子播種於育苗盤，約2-3週種子開始發芽，待長出3-4片本葉時即可移植田間定植。種植行株距為100×30公分。北沙參植株葉片開始枯黃時可以收穫根部，一般於11-12月份為收穫適期，收穫之北沙參新鮮根部以清水洗淨，除去泥沙雜質及根皮後，於40℃的烘箱中乾燥，待乾燥完全後可利用真空包裝，儲藏於4℃之冷藏庫中即可。

臺灣中草藥市場向來以進口為主，進口中藥材常有農藥殘毒、重金屬及不當炮製等安全疑慮，近年來更由於全球暖化、極端氣候之影響，中草藥價格與品質波動很大，影響消費者食用之安全及中草藥產業之發展，因此，未來該場將輔導農民以優質、安全的栽培技術生產新興中藥草-北沙參，未來並可依據北沙參之保健特性，開發多樣化保健機能性保健產品，促進本土中草藥產業之發展。

北沙參植株田間生長情形	北沙參植株開花情形
北沙參植株結果生長情形	花蓮地區栽培之北沙參根部品質優良
北沙參新鮮根部之縱切面	北沙參根部之橫切面
北沙參在花蓮地區的生育情形良好	北沙參藥膳