農學報導
爆漿蜜棗「高雄11號-珍蜜」初登場
刊登日:102/12/26
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棗原稱印度棗,目前俗稱蜜棗,是老少都愛吃的水果,盛產期在新舊曆年間,因此又稱「團圓果」,其品種多樣,營養豐富,抗氧化能力超強,是年節送禮或自用最佳果品。行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發,至今已育成8個各具特色的品種。前年剛推出廣受消費者喜愛的“高雄8號-珍寶”,今年又育成新的品種-會爆漿的”高雄11號-珍蜜”,預計於年底上市,請消費者期待,品嘗“棗到幸福”的滋味。
高雄場黃場長指出,臺灣原生棗果實細小且有澀味,不具經濟價值,但經農業研究單位與農民共同努力,自81年起棗的產業開始起飛,進而蓬勃發展,台灣目前在品種與栽培技術方面,都已獨領世界風騷。而高雄場自85年起即開始棗的育種,至今共育成8個各具特色的品種。前年育成的高雄8號-珍寶,今年初已在市場大放異彩,最高拍賣價達每公斤900元,供不應求;去年育成的高雄10號-玉寶今年也已量產上市,因品質優異,很受消費者歡迎,價格高俏;今年最新育成的品種,“高雄11號-珍蜜”命名通過後,即吸引業者的注目,目前共有裕泰農場、阿蓮區農會、大社區農會及向陽農業生技公司等4家業者,以每家10年100萬元非專屬授權簽約,開始推廣量產。
黃場長進一步指出,棗“高雄11號-珍蜜”異於目前市場主流品種“中葉”及“三木”,有甜柿外型,尤其果汁率超高,爆漿指數破表;加上具有果重平均150±30公克、糖度12-15o Brix、產量高、櫥架壽命長等優點,今年3月推出後,業者競相洽談技轉,甚至造成接穗不足的紛擾,幸好農友們發揮“台灣精神”,利用各種嫁接法,把原本4株母樹的接穗,在4個月後以一傳十、十傳百的精神,迅速繁殖成約10公頃(約2,500株)的面積,目前果實已進入中果至大果期,預計自月底到明年3月間登場亮相。
棗富含多種礦物質及維生素,且其抗氧化功能優異,切片後果肉3日不變色;製作精力湯時,加入一小片蜜棗,果汁到隔天都不變黑,抗氧化功效神奇。尤其高雄11號的果汁率高於目前主流品種,口感一流,讓人一口接一口停不下來,有意購買的消費者,請直接洽詢高雄市阿蓮區農會、大社區農會、裕泰農場或向陽農業生技公司,品嘗這台灣獨有的”棗到幸福”滋味。
聯絡人:邱祝櫻研究員
電 話:08-7746703
技轉生產業者及聯絡電話:
高雄市裕泰農場(陳明輝 0935-859405)
高雄市阿蓮區農會(吳俊凱 0937-375078)
高雄市大社區農會(吳南進0918-959788)
向陽農業生技公司(盧星妤 0800-567123)
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仙仔(達人級會員)發表於 103/03/14
good