爆漿蜜棗「高雄11號－珍蜜」初登場 - 農業知識入口網

棗原稱印度棗，目前俗稱蜜棗，是老少都愛吃的水果，盛產期在新舊曆年間，因此又稱「團圓果」，其品種多樣，營養豐富，抗氧化能力超強，是年節送禮或自用最佳果品。行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)近10幾年來致力於蜜棗新品種的研發，至今已育成8個各具特色的品種。前年剛推出廣受消費者喜愛的“高雄8號-珍寶”，今年又育成新的品種-會爆漿的”高雄11號-珍蜜”，預計於年底上市，請消費者期待，品嘗“棗到幸福”的滋味。 高雄場黃場長指出，臺灣原生棗果實細小且有澀味，不具經濟價值，但經農業研究單位與農民共同努力，自81年起棗的產業開始起飛，進而蓬勃發展，台灣目前在品種與栽培技術方面，都已獨領世界風騷。而高雄場自85年起即開始棗的育種，至今共育成8個各具特色的品種。前年育成的高雄8號-珍寶，今年初已在市場大放異彩，最高拍賣價達每公斤900元，供不應求；去年育成的高雄10號-玉寶今年也已量產上市，因品質優異，很受消費者歡迎，價格高俏；今年最新育成的品種，“高雄11號-珍蜜”命名通過後，即吸引業者的注目，目前共有裕泰農場、阿蓮區農會、大社區農會及向陽農業生技公司等4家業者，以每家10年100萬元非專屬授權簽約，開始推廣量產。 黃場長進一步指出，棗“高雄11號-珍蜜”異於目前市場主流品種“中葉”及“三木”，有甜柿外型，尤其果汁率超高，爆漿指數破表；加上具有果重平均150±30公克、糖度12-15o Brix、產量高、櫥架壽命長等優點，今年3月推出後，業者競相洽談技轉，甚至造成接穗不足的紛擾，幸好農友們發揮“台灣精神”，利用各種嫁接法，把原本4株母樹的接穗，在4個月後以一傳十、十傳百的精神，迅速繁殖成約10公頃(約2,500株)的面積，目前果實已進入中果至大果期，預計自月底到明年3月間登場亮相。 棗富含多種礦物質及維生素，且其抗氧化功能優異，切片後果肉3日不變色；製作精力湯時，加入一小片蜜棗，果汁到隔天都不變黑，抗氧化功效神奇。尤其高雄11號的果汁率高於目前主流品種，口感一流，讓人一口接一口停不下來，有意購買的消費者，請直接洽詢高雄市阿蓮區農會、大社區農會、裕泰農場或向陽農業生技公司，品嘗這台灣獨有的”棗到幸福”滋味。 聯絡人：邱祝櫻研究員 電 話：08-7746703 技轉生產業者及聯絡電話： 高雄市裕泰農場(陳明輝 0935-859405) 高雄市阿蓮區農會(吳俊凱 0937-375078) 高雄市大社區農會(吳南進0918-959788) 向陽農業生技公司(盧星妤 0800-567123)