機能性作物明日之星－澎湖香茹 - 農業知識入口網

香茹是澎湖地區特產作物，為多年生宿根性菊科植物，主要分布於南亞至澳洲及法屬卡里多尼亞(New Caledonia)島等海岸線地區。文獻指出，全球共計6個香茹品種，而台灣地區僅有1個品種，主要分布於澎湖、屏東及台東等3個地區，其中以澎湖縣分布最廣，島民慣稱其為「風茹」。本草綱目記載，香茹草具有消炎、解熱、利尿等多項功效，長期以來被澎湖居民作為傳統青草茶飲用，深受島民與觀光客喜愛。高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)，基於香茹已被證實深具多重保健功效，長期針對澎湖特有香茹進行研究，已研發成功穩定量產及加工利用技術，值得推廣給農民種植及業界運用。 高雄場黃場長表示，近代已有許多科學研究報告顯示，香茹富含鐵、鈣、鎂等微量元素與30種以上植物精油、3種類黃酮及24種綠原酸等成分，具有抗氧化、抑制發炎、抗細胞突變、修補細化學性肝炎、抗B肝發炎、預防肺腺癌(A549病株)及骨質疏鬆等功效；最近實驗更證實，香茹草機能性成分具有減輕化療病患疼痛的效果。其相關報告不僅已在國際學術期刊發表，相關學者並取得多項專利，可說是機能性最多的特用作物之一，深具發展成為保健產品的潛力。 黃場長進一步指出，香茹生長過程耐逆境，栽培容易，少有病蟲害發生，其關鍵在於栽培時期的雜草控制。根據該場調查，香茹每期作平均約需300工/公頃，成本約27萬元，相當昂貴，占總生產成本的86%，主要用於除草；若以萌前殺草劑進行防治，則容易發生農藥殘留情形，造成食品安全疑慮。香茹目前在我國僅於澎湖地區有經濟生產，澎湖縣湖西鄉白坑村於民國87年成立全臺第1個「香茹產銷班」，現增加至3個產銷班，種植面積僅約9公頃，年產乾草約60公噸。但近年來因務農人口高齡化，耕作面積有逐年減少的趨勢，產量也逐年下降，無法滿足產業界的需求。因此，高雄場嘗試在澎湖以外地區進行試種，期能建構安全優質的量產技術，擴大栽培面積，以滿足產業之需求。近年來，開發以穴盤育苗方式生產香茹苗，並配合「畦面覆蓋」栽培模式，結果顯示，香茹生長情形非常良好，試作區可全程不必施用殺草劑，減少55%的除草工資，達到安全、省工及降低生產成本的效果，每公頃則可生產4.1公噸乾草，農民一期作淨獲利約近20萬元，每年可種2期，收益足可媲美鳳梨與芋頭等作物，值得推廣給農民參考種植。 黃場長最後表示，香茹是目前經研究最具機能性功能的特用作物之一，高雄場已從上游「品質與量產技術的提升」到下游「濃縮即溶茶包」、「膠囊」及「果凍」等多項產品的開發，建構「香茹草產業一條龍」的發展模式，未來香茹相關產品在學者專家的共同努力下，在生技產業的發展方面深具潛力，值得業界重視。 聯絡人：侯昇諭 助理研究員 電 話：06-9212645；0931-138662