太巴塱與馬太鞍野菜新鮮上市 - 農業知識入口網

箭竹筍與黃藤的故鄉-花蓮縣光復鄉太巴塱與馬太鞍部落，最近開始採收箭筍了，同時行政院農業委員會花蓮區農業改場推廣種植的野菜番杏、土人蔘等也開賣了，花蓮場邀請大家來嚐鮮。

花蓮縣光復鄉的太巴塱與馬太鞍為阿美族的大部落，位於海岸山脈延伸到中央山脈間，多年來都生產著族人喜愛食用的野菜，包括山蘇、箭竹及黃藤，這些代表地區特產的經濟作物。由於花蓮的野菜種原豐富，花蓮農改場針對這些野菜進行種苗繁殖及栽培管理技術研發，推廣種植，期望營造出部落多元的野菜文化，增加農友可以經濟栽培的野菜種類，也為前來花蓮觀光的遊客人提供多樣化的美食體驗。這些野菜也已經成為本地餐館及觀光客指定與訂購的食材，目前正是箭竹筍等多種野菜的嚐鮮時刻。

除了箭竹筍、桂竹筍、黃藤、山蘇陸續上市外，花蓮農改場最近推廣栽培的種類有番杏、土人蔘、赤道櫻草，還有只要稍加管理就可以生長很好的野莧、過溝菜蕨、刺莧、昭和草、紫背草、龍葵等種類。花蓮農改場表示春天是吃野菜最佳的時機，春天到花蓮旅遊別忘了必吃之野菜，因為春天雨水多，日照及溫度適中，生產之野菜特別鮮嫩，口感也最好，每一道皆是清爽可口，保證值回票價。來這裡可以體驗兼具生產、生態與休閒的野菜之旅，看到原住民朋友利用大自然生態平衡的力量種植出含有豐富維生素A、膳食纖維及礦物元素等的健康野生蔬菜。

產自太巴塱部落的箭竹筍	蕗蕎於春天採收上市
馬太鞍種植的番杏目前盛產之情形	有機山蘇鮮採上市
來自太巴塱部落的黃藤心可作成排骨湯	山蘇經川燙並添加美味醬料鮮嫩可口