森林裏的寶藏-植物的化學武器 - 農業知識入口網

為甚麼有些植物葉片上找不到昆蟲，有些植物卻能散發出怡人的芬芳呢？林業試驗所指出，有些植物為了保護自己，可以分泌特殊的氣味驅趕來客，這些具有揮發性質的化學武器，就是植物體內的二次代謝產物『精油』。

　　林業試驗所蓮華池研究中心位於南投縣魚池鄉山區，擁有460餘公頃試驗林地，保有完整低海拔天然闊葉樹林，蘊育豐富植物種類，是極珍貴的野外植物基因庫。近年來更蒐集了許多具特殊氣味的植物，如臺灣土肉桂、山胡椒（馬告）、食茱萸、臭辣樹（賊子樹）、過山香、花椒、臺灣香檬等等，它們都富含精油，具有濃烈香辛氣味。

　這些植物所產生的特殊風味，可作為香料食用，增進料理的風味，甚至可作為民俗醫療使用。來臺開發的先民利用這些植物特殊的成分，發展出很多民俗療法與偏方。這些植物的化學武器既然能排拒昆蟲，也可食用，其中有無數的特殊成分值得開發利用。

　　植物化學成分在近年來已有相當多的研究，例如臺灣肖楠、臺灣扁柏的精油可用於抗發炎，臺灣土肉桂果實精油，亦具有顯著抗發炎活性，而芸香科植物如食茱萸、過山香、臭辣樹、花椒、臺灣香檬都含有獨特氣味的精油，其成分中有蒎烯、月桂烯、檸檬烯、黃樟醚、桉葉素等，具辛香味道，能驅趕某些昆蟲。

　　林試所研究團隊正透過「藥用植物種源蒐集及利用計畫」進行種源蒐集、植物精油成分分析，進行控制試驗以了解昆蟲與植物間的關係，藉由精油的特殊成分對昆蟲產生的忌避、驅趕、集中效應，或抑菌、剋他等作用，利用混植，把有效驅蟲的樹種種植於農地、造林地或周邊，或以不同濃度精油噴灑，達成屏蔽作用，降低或驅趕有害昆蟲及病媒傳播昆蟲，達到病蟲害控制目的，並開發混農林經營之生態防治技術。

　　林試所黃裕星所長表示，臺灣森林中還有許多具有藥用功能的植物尚未被開發，林試所的研究團隊也會繼續努力，將研發成果運用於實務操作上，讓森林裡的寶藏能創造更大的價值。

聯絡人：蓮華池研究中心 李沛軒助理研究員
聯絡電話：049-2895535轉126

圖1. 食茱萸，全株有刺。	圖2.過山香，常見於台灣南部。	圖3. 山胡椒(馬告)，種子可食。