全國首座HACCP蚵仔寮魚市場授證活動在梓官榮耀登場 - 農業知識入口網

漁業署為提升魚市場衛生安全，103年委託食品安全專家輔導蚵仔寮魚市場導入HACCP（危害重要分析管制點）管理，從物流、車流、人流、氣流、水流等五大面向管制污染源，業於本年6月取得全國首張魚市場之國際HACCP驗證證書；梓官區漁會於本（3）日舉行HACCP授證儀式，並安排現場觀摩拍賣情形，特邀請農委會陳保基主任委員等貴賓一同見證這光耀的成果，肯定魚市場全體人員的積極努力，盼引領其他魚市場見賢思齊，提升衛生水準與國際接軌。

首創魚市場導入HACCP管理 優化漁業產業價值鏈

　　漁業署強調，因應貿易自由化，提升產業競爭力及產品優質化是目前要積極推動的方向，經評估全國各地魚市場實施HACCP之可行性，因梓官魚市場以現撈魚貨聞名南臺灣，年交易量約4千公噸，產值超過5億元，為全國第6位生產地魚市場，更是高雄地區漁產品物流鏈的重要樞紐，且甫於103年7月重建落成啟用，爰輔導該魚市場導入HACCP管理，HACCP係從漁產品原料端至消費者端之每個環節，分析顯著危害點並建立預防管理機制，廣泛用於全世界之食品加工製造業，國內外銷水產品加工廠多已取得HACCP認證。輔導過程，除檢討改善魚市場之硬體設施（備），漁會員工及魚市場從業人員歷經1年的管理作業磨合，逐漸落實魚貨不落地等HACCP管理規範，終於通過國際HACCP驗證。成效不僅提升魚貨品質，近來更成為國內外觀光客、媒體採訪及學校校外教學等參訪之重點，亦帶動周邊漁村經濟發展及提升漁民收益。

持續提升魚市場衛生安全 與國際潮流與時俱進

　　漁業署最後表示，蚵仔寮魚市場導入HACCP之成功案例，在媒體多次正面報導及政府重視下，部分魚市場經營者已體認到世界潮流與時俱進，魚市場之衛生安全為提升漁產品國際競爭力的必要條件，未來將持續輔導國內魚市場導入衛生安全管理，且已規劃將東港櫻花蝦拍賣場列為重點輔導對象，因東港是除日本靜岡縣之外，全世界第二個櫻花蝦重要產地，屬東港特產三寶之一，屬高經濟價值產品且以外銷日本為主，年產量約1,600公噸，產值約3億餘元，將評估依其產品特質導入室內低溫拍賣，預期將大幅提升衛生品質及外銷形象；另外，漁業署期許全國各魚市場將蚵仔寮魚市場當作學習標竿，積極提升魚市場衛生安全，共同為漁業產銷鏈的衛生把關，提升國際競爭力。