國產柳橙嚐鮮正對時 - 農業知識入口網

柳橙具有豐富的膳食纖維、維他命C及多種礦物質，果實嚐起來風味濃郁、帶有清新香氣的風味及口感，想要品嚐優質營養、物美價廉的新鮮柳橙，現在正是好食機！

　　臺南區農業改良場表示，甜橙商業上可分為：一般甜橙（如：柳橙、晚侖夏橙、紅江橙等）、臍橙、無酸橙及血橙（紅肉柳丁）四大類。柳橙俗稱柳丁，原產中國華南地區，於1930年代由廣東引進種植，因植株適應性廣、容易栽培，是臺灣主要的甜橙栽培品種，目前全臺柳橙栽培面積約5,392公頃，產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地，佔總栽培面積84％。

　　柳橙果實為球形或橢圓形，顏色呈橙黃色，果重約150～200公克，果頂有明顯圓形印環，糖度約12～14度，酸度0.5～0.6％，產期主要集中在每年11月至隔年1月。本年期柳橙花期正常，果實生育日數充足，雖生長期受颱風影響，風疤果比例提高，但整體產量穩定，果實風味及口感依舊，目前各產區已陸續採收上市。

　　柳橙要怎麼挑選呢?臺南場建議，可以透過果實的形狀、色澤與重量來判斷：一、形狀：果實呈球形或橢圓形，果實形狀勻稱、不歪斜者品質最佳。二、色澤：果皮呈橙黃色、毛細孔（油胞）細緻為佳。三、重量：果實不宜太大，果實圓徑約19～23公分，果實飽滿、富彈性、有沉重感最佳。

　　臺南場指出，柳橙食用時可縱切為四到六片剝皮食用，也可鮮果榨汁飲用，有別於市售加工或稀釋的柳橙汁。柳橙營養價值高，富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值柳橙產期，請大家多多選購，讓您吃得健康美味，又能做好體內環保。

(聯絡人：果樹研究室 張汶肇 06-5912901 轉 507)