野菜栽培管理課程　學員豐碩滿載 - 農業知識入口網

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為輔導原民野菜開發運用，強化野菜栽培技術，促進原民傳統產業發展，於105年5月24日至26日在農業推廣訓練中心一樓教室，辦理農民學院進階選修訓練 - 原民野菜栽培管理班，有30位學員共襄盛舉，並完成了 3 天的專業課程。 花蓮農改場黃鵬場長於開訓時首先歡迎農友熱烈參與，表示推動原住民產業的試驗與推廣工作，無論在廣度及深度方面，花蓮農改場是所有農業試驗改良場所首屈一指，並為肩負傳統原住民野菜植物復育重責大任，加強種源保留及運用，未來創造部落野菜產業契機。藉由本次訓練把原住民作物試驗研究成果跟學員分享與交流，並培育原住民傳統作物栽培管理人才，以確保傳統作物永續發展，進而復興原住民農產業發揚光大。 野菜是原住民生活的一部份，尤其是被稱為吃草民族的阿美族，應用更是多元與專業，是別的族群所不及。花蓮縣境以阿美族為第一大族，保有對傳統野菜知識及利用，甚至於發展獨特飲食文化，隨著養身風氣日盛，野菜搖身一變成為市場新寵兒。但是受到環境污染、氣候異常、建築物林立等，野菜的數量逐漸減少，因此為了守護傳統作物永續發展。花蓮農改場積極進行野菜留種及試驗工作，並希望培養原民種子師資，在部落扮演傳承角色，提升對野菜的栽培管理，是開辦本次訓練的目的。 3 天的原民野菜栽培管理班課程，以花蓮農改場近年來研發成果為主，包含野菜種類利用及營養成份分析簡介、經濟野菜種苗繁殖與栽培技術及實習、洛葵與水生野菜種苗繁殖栽培及實習、苦瓜品種與栽培技術及實習等，另針對研發及採收處理主題，増設野菜之產品研發與加工利用及實習、原民野菜特色料理實作、原民野菜採收儲運等課程。另外野菜飲食文化是獨特原住民文化，為本次訓練主題不可或缺的內容，因此安排原民野菜飲食文化。本次講師都是一時之選，具備豐富的學理及實務，陣容相當堅強，由農改場研究人員、風味餐廳負責人擔任，為學員提供專業農業知識。 花蓮農改場野菜品種研發及栽培技術改進全中和副研究員表示，東部地區野菜種源豐富，經過種苗繁殖及栽培技術精進的研究，產量及品質得以提升，再透過營養成份分析及烹調方法的開發推廣，讓消費者能更加認識健康又美味的野菜。參與 30 位學員中有 1/3 是來自花蓮原住民農友，其中一位花田喜事農場的徐妍花阿美族婦女，經營農場屬生產型農場，種植各式各樣的原民作物，表示本次學到的加工技術及營養成份，簡直是如獲至寶，未來在產品銷售種類及解說上更多元與專業化。 學員表示本次安排課程非常實用，含蓋野菜營養分析、栽培、加工、料理、飲食文化等，受益匪淺。講師的專業知識與認真的教學態度，讓學員在這 3 天的訓練洗禮後，精進了不少專業技能及運用啟發。花蓮農改場呼籲學員，結訓之後不是學習就此結束，雖然 3 天所教授的知識有限，但是抱持學無止境的心態，方能不斷求新求變，創造農業價值。未來遇有任何問題，希望多與 3 天的講師保持連繫，花蓮農改場研究人員必會竭誠的為您解惑，讓大家的從農之路可以走的更順遂。