相思樹讓香菇頭好壯壯 - 農業知識入口網

臺灣菇蕈類產業年產值將近百億元，其中香菇產業約佔6成，在人工栽培技術開發之前，香菇只能在特定的季節及地區才能採得，也只有達官顯要才能享用的珍貴美食。近世以來，香菇由野外採集，發展到以段木栽培及太空包栽培，已成為平民百姓生活不可或缺的普遍蔬食。為解決香菇生產原料短缺問題，政府近年極力推動相思樹的造林獎勵及輔導工作。 　　位於南投淺山的林業試驗所蓮華池研究中心，具有多年的香菇栽培研究經驗，菇蕈栽培生產原料以木材為主，早期段木香菇栽培多半利用殼斗科樹種，在1983年開發相思樹段木栽培香菇技術，它是臺灣適應性最廣的原生樹種之一，廣泛生長在低、中海拔山地，也是全臺造林面積第二高的樹種，在低海拔丘陵地常形成次生純林。雖科技的發達使得許多木材用途被取代，但相思樹仍舊是栽培香菇的太空包木屑最佳原料。 　相思樹及其他短伐期樹種，能不能作為香菇太空包木屑來源？這是香菇產業所關心的議題。蓮華池研究中心以6年生以下的相思樹及桉樹進行太空包香菇栽培研究，初步結果顯示，6年生以下的相思樹木屑總香菇生產量最高，但平均菇體卻較小；桉樹與相思樹的木屑混合，則可以得到最大的菇體。兩種生長快速的樹種確實可以在短時間內伐採利用，縮短林農造林投資的年限，也解決太空包木屑來源不足的問題。另外，林試所為加速相思樹生長，也在全臺各地努力選育生長快速的母樹，建立永續經營的輪伐更新技術，穩定香菇用材的供應。 　林試所表示，近年來政府積極推動平地造林、綠色造林與短伐期樹種推廣等造林工作，使得臺灣森林分布不再侷限於國有林班地，部分私有造林地也逐漸成林，達成造林的環境效益。平地造林的收穫更新並不涉及水土保持問題，短期間即可再生作為香菇栽培材料。造林撫育期間可利用林下種植過貓、山蘇，或健康食品原料，如金線連、櫻石斛等，或畜養家禽，形成互不干擾的食物森林，既可帶給林農短期收益，維持平日生活所需，也符合政府推動「里山倡議」農林山村地景的目標。 新聞聯絡人：蓮華池研究中心 許原瑞主任 電話：(049)2895535轉101 傳真：049-2898627