農學報導
國產柳橙嚐鮮正是時候,鮮食、榨汁健康百倍
刊登日:105/12/13
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柳橙富含膳食纖維、維他命 C 及多種礦物質等營養素,果實風味濃郁、帶清新香氣的風味及口感,臺南區農業改良場提醒消費者,品嚐優質營養的柳橙正是好「食」機!
臺南區農業改良場表示,柳橙俗稱柳丁,果實為球形或橢圓形,呈橙黃色,果重約 100 ~ 200 公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約 12 ~ 14 度,酸度 0.5 ~ 0.6 %,適合東方人口味,深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積 5,292 公頃,產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地,產期集中在 11 ~ 1 月間,各產區已陸續採收上市。
臺南場指出,消費者除可直接向熟識農友試吃、購買外,挑選柳橙的要領如下:
一、形狀:果實呈球形或橢圓形,用手輕按壓要富有彈性,且果實不能呈皺縮、失水。
二、色澤:果皮呈橙黃色、有光澤、毛細孔 ( 油胞 ) 要細緻;果蒂部呈現青綠色,代表新鮮度佳,若
產生黑變或脫落,則代表已久放。
三、重量:果實圓徑約 19 ~ 23 公分 ( 重量約 100 ~ 200 公克 ) 果實飽滿、有沉重最佳。
食用時可縱切為四到六片剝皮食用,亦可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁。柳橙營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值柳橙產期,請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙,營養又健康。
(聯絡人:臺南區農業改良場 張汶肇 06-5912901 轉 507 )
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菁菁(達人級會員)發表於 109/10/25
Good