倫敦世界巧克力大賽再傳捷報 屏東可可站上國際舞台 - 農業知識入口網

屏東福灣莊園巧克力於2017世界巧克力大獎賽(International Chocolate Awards)亞太區域賽5金2銀1銅的佳績，讓屏東可可豆、巧克力在國際賽事中逐漸嶄露頭角。其中獲得亞太區競賽評審團最佳商品大獎的「台灣五號62%可可碎巧克力」再於今年10月14日倫敦世界巧克力大賽（International ChocolateAwards）總決賽中奪得銅牌佳績。 　　「臺灣五號62%可可碎巧克力」係採用屏東在地可可農陳瑞光所種植的可可豆，將可可豆以Bean To Bar原豆研磨工法製作而成的黑巧克力，再加入烘烤後的臺灣可可碎粒，增添多層次香氣與口感，散發酒香、堅果香、成熟熱帶水果酸香，餘韻優雅清爽。福灣莊園巧克力行政主廚許華仁不但戮力於建立台灣精品巧克力品牌，更付諸行動藉由國際賽事得獎讓臺灣巧克力、屏東可可揚名國際，以逐漸走入國際市場。 　　行政院農委會水保局臺南分局表示，屏東種植可可至今大約10年，可可豆品質要追趕上國際間具有數百年可可發展歷史的國家，需要有相當大的企圖心與行動付出。因此，水保局臺南分局今年度透過屏東可可跨域產業平台，協請相關農業發展單位進行可可田間栽培管理、安全生產推廣計畫及優良可可樹種嫁接繁殖技術導入計畫，協助促成屏東地區可可生產品質穩定，讓臺灣在國際上成為優良可可的生產地。 發稿地點：臺南分局 聯繫人：水土保持局/臺南分局/邱啓芳(副分局長) 電話：06-2684367轉4701 電子信箱：chur6134@mail.swcb.gov.tw