新世代臺灣香蕉創新烘培精品問世 - 農業知識入口網

為創造Taiwan Banana之流行風潮，促進香蕉產業加值，行政院農業委員會農糧署首次舉辦「2018好蕉情伴手禮創意競賽」，透過研發國產香蕉餡料結合烘焙業創意巧思，本(22)日決賽選拔優勝店家，即日起開放訂購，因得獎作品從餡料到成品，歷經多重工序製作，造型及口味創新獨特，預計將造成搶購風潮，該署籲請消費者想品嚐最具臺灣在地風味的伴手禮，若無法立即購得，請稍稍耐心等候!

產銷履歷香蕉餡料提供烘焙業多元運用
　　農糧署表示，臺灣香蕉種植面積1萬6,000公頃，產量約30萬公噸，一年四季皆有生產，是消費者最容易購買營養又健康的水果，為延長香蕉貯藏期，兼具調節產銷，又可讓消費者享受不同風味之香蕉烘焙精品，該署輔導專業餡料業者研發安全有保障的國產履歷香蕉餡料，透過新北市糕餅商業同業公會邀集轄下六縣市糕餅業者製作蛋黃酥及西式蛋糕，開發健康精緻美味點心，以創意巧思角逐競賽，讓消費者有更豐富的選擇，吃的美味又健康。
　　
史上最強TaiwanBanana人氣商品預購從速
　　該署說明，本次提供中、西式2款香蕉餡料予參賽者，經過書面審查及初審，共有33家業者進入決賽，經聘請食品烘培專家、通路業者、飯店、知名美食家及網紅代表等擔任專業評審團，以嚴謹、公正、公開的原則進行評分，冠軍由中山龍鳳堂食品有限公司奪得，亞軍及季軍分別為雅聖食品行及拉菲樂私房酵母烘培，優勝獎為小熊烘培屋及香菓園烘培坊(如附表)。

該署進一步表示，本次競賽高手雲集，產品獨具特色，不僅商品名稱令人會心一笑，如奪得冠軍的「蕉滴滴蛋黃酥」搭配牛奶及香蕉餡料，讓蛋黃酥有全新及不同層次的口感，「如蕉似漆」以餅乾融入巧克力搭配香蕉餡，甜中帶鹹，滋味豐富。前開5名得獎店將再進行為期1個月(5月23日至6月21日)之實體店面行銷，並依銷售業績選出冠軍、亞軍、季軍之3名最佳行銷人氣獎，將參加6月29日至7月1日於世貿三館舉辦之「2018夏季安心安全農業精品展銷會」，現場也將提供烘培品嘗，消費者可至前開展售會選購最代表臺灣的在地好伴手。
　　

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