青花菜正當季，營養豐富保健康 - 農業知識入口網

行政院農業委員會農糧署表示，臺灣的青花菜自11月起開始進入產季，由於今年秋季少雨乾燥，青花菜品質優良。該署並表示，青花菜含有豐富的營養成分及抗氧化能力，加上近期醫學雜誌常以青花菜作為抗癌研究題材，極受消費者喜好，想要吃得新鮮又吃得健康，就要把握青花菜產期趁鮮食用。
　　
臺灣農民栽培技術卓越，品質優良
　　農糧署指出，青花菜適合冷涼環境種植，產期集中於11月至隔年3月，生產面積約1,400公頃，主要種植於雲林縣及嘉義縣，其中以嘉義縣六腳鄉、雲林縣崙背鄉、元長鄉及北港鎮等鄉鎮為主要產地，當地青花菜農民分區組成專業產銷班，並透過各試驗改良場所專家技術指導，在溫暖的氣候下仍可種植出品質優良的青花菜，充分展現臺灣農民栽培技術的卓越。另因青花菜的技術與勞力密集度高，生產成本也相對增加，依據該署調查青花菜產地農民平均直接生產成本每公斤13.1元，係指農民實際投入生產之種苗、肥料、農藥、能源、人工及機械包工等直接投入成本，不包含地租、農機折舊及利息等間接投入，如果含地租成本則為14.0元/公斤。臺北果菜批發市場12月迄今青花菜平均價格29.2元/公斤，高於直接生產成本13.1元/公斤加計包裝及運銷成本8元/公斤合計21.1元/公斤。
　　
簡單料理品嘗在地鮮甜滋味
　　農糧署表示，由於時序已進入12月，正值青花菜產季，適逢本年氣候溫暖平順，青花菜品質更勝往年，由於青花菜富含維生素A、C，另有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養成分，也因為花青素含量豐富具保健成分，只要簡單熱水川燙無須調味，即可品嘗青花菜淡淡的甜味與滿滿的營養，歡迎大家指名採購臺灣國產青花菜，品嘗在地的臺灣鮮甜好滋味。

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