棗，到了 - 農業知識入口網

時節進入冬季，年節的腳步愈來愈近，正是購買鮮脆清甜棗子餽贈親友的好時機，我國的農業試驗單位育種技術優良，將原本小且澀的印度棗，經多年改良選育出許多碩大甜美的品種，如高雄10號玉寶、高雄11號珍蜜、台農12號水蜜及高雄12號珍愛等，加上農民的精心管理，國產棗外表色澤青翠且口感鮮脆多汁含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，送禮自用兩相宜，消費者可趁盛產時間向產區農會選購。
　　
多元品種設施栽培，品質優良健康安全
　　農糧署說明，臺灣棗的主要產區在高雄、屏東及臺南，種植面積約2千公頃，目前主要栽培品種有早生種如中葉及三木、中生種如高雄8號珍寶、高雄12號珍愛及晚生種如高雄11號珍蜜等，再運用照光技術調節產期，從11月至翌年4月都有棗子陸續採收上市。該署與農委會試驗改良場所近年來亦輔導農民以設施網室栽培，隔絕病蟲害並減少農藥使用，安全性顯著提高，而經過大量疏果的果園所生產的棗子，果粒碩大如同小蘋果般，令人驚艷，為冬季水果首選之一。
　　
海內外同步行銷加強拓銷日本市場
　　該署進一步說明，為了讓國人能夠透過更多管道購買到品質優良的國產棗子，該署已規劃網路訂購、企業團購、希望廣場、花博廣場銷售及直銷站等多元行銷與促銷。年節送禮珍品的臺灣棗不但深受國人喜愛，也拓展到海外市場如中國大陸、新加坡及香港等地，去（107）年初更突破檢疫障礙成功銷往日本，在該國辦理消費者試吃活動，反應良好。該署也已進一步將臺灣棗納入今(108)年東京食品展的重點推廣品項，希望日本友人更加認識臺灣棗的青脆好滋味。
　　
含豐富菸鹼酸的健康水果
　　農糧署表示，棗子含有維生素C、B1、B2，及鉀、鈣、鎂、磷等成分，特別是富含在其他水果中含量較少的菸鹼酸(維生素B3)，菸鹼酸能夠減輕焦慮及減低血液中有害膽固醇，可說是營養豐富。消費者在選購時，可挑選果型飽滿，果皮淺綠有光澤，果蒂周圍凹陷寬廣，且光滑平順無皺褶者為佳，回家可將棗放入塑膠袋中，密封置入冰箱冷藏以保持最佳風味。該署鼓勵消費者趁盛產時間，提前向產地農會如屏東縣高樹鄉農會(08-7962014)、高雄市大社區農會（07-3519614）、燕巢區農會（07-6163341）、或阿蓮區農會（07-6311141#30）訂購，食新鮮、享在地。

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