台灣可可苗之孕育搖籃－種苗場建立可可嫁接技術 - 農業知識入口網

可可是屏東地區新興的作物品項之一，農民主要栽培實生苗可可樹，為改善田間品種混亂，良莠不齊，常造成農民栽培管理困難，並連帶導致後續發酵、加工品質難以掌控的問題，種苗改良繁殖場建立可可嫁接技術，並於近年來由我國自行栽種、生產至加工之原豆研製巧克力，參加國際巧克力大賽履獲佳績，使「屏東可可」產業漸於國內外打開名聲。

可可原產於南美洲，現主要產地在非洲，台灣最早的試種紀錄可追溯至日治時期，惟當時因後端加工技術不成熟，導致產業逐漸沒落，直至民國90年代由業者自行引入發酵、加工技術。種苗改良繁殖場自106年起，因應產業需求，開始進行可可相關試驗研究，首先想做的便是改善可可園產量。

種苗改良繁殖場建立的嫁接方法可適用於可可成株與2年生可可苗，嫁接方法為將半木質化接穗樹皮一面削除至形成層，另一面斜切30-45度，砧木於嫁接位置去除上部枝條後，沿形成層縱切樹皮長度至與接穗相等，將接穗插入砧木，並對齊砧木與接穗的形成層後，先以膠帶固定再將接穗以石蠟封膜包覆 (圖一) 。 種苗改良繁殖場表示，農民以嫁接方式將田間高產可可枝條嫁接於低產可可樹幹上，或種植高產可可之嫁接苗，皆可有效改善可可園之產量，並進而穩定可可農收益。

行政院農業委員會種苗改良繁殖場
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