健康‧營養‧番石榴　享用美味正是時候 - 農業知識入口網

爽脆清甜的番石榴，是臺灣最普遍常見的水果之一，根據中興大學及農委會農業試驗所營養分析，顯示其營養成分實在是不容小覷，番石榴維他命C含量為進口蘋果的50倍、奇異果的4倍，抗氧化力為蘋果的7倍、奇異果的2倍，更具強大的清除亞硝酸鹽能力，是國人養生保健的最好選擇，現在已邁入盛產期，價格經濟實惠，建議消費者多加選用。
　　
周年生產供應　營養遠超進口果品
　　行政院農業委員會農糧署說明，番石榴可以利用整枝修剪進行產期調節，達到周年生產供應。除豐富的維他命C與高抗氧化力，番石榴對於清除亞硝酸鹽的能力也相當優異，其果汁即使在稀釋100倍以後，對亞硝酸鹽的清除率仍可達91%，常吃肉類加工品或是喜歡烤肉的消費者，務必要多吃番石榴，以去油解膩，減輕食用大魚大肉後的身體負擔。臺灣在地生產、新鮮供應的番石榴，比起遠渡重洋的進口水果，更能確保營養成分不流失，一天一粒番石榴供應充分的活力，建議消費者把握盛產期多加採購，共享最具臺灣味的養生珍果。
　　
自製「芭梨戀人」　好看好喝又健康
　　農糧署表示，該署前於108年3月30日在臺北希望廣場辦理「臺灣夏季水果手搖飲料爭霸賽開跑記者會」，邀請手搖飲料業者踴躍參加以國產「水果」、「茶飲」及「豆奶」為主題的飲料競賽，報名期限至4月30日止。去年比賽冠軍「大苑子」也特別在記者會上提供該公司新上市產品「芭梨戀人」的自製作法：番石榴150公克、鳳梨150公克、百香果20公克、白開水300克以及糖少許，打成果汁後過濾，即能完成1份清涼消暑的飲品，消費者可以試著在家自己調製，為自己的健康加分。

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