清洗情人的眼淚不用掉眼淚-花蓮農改場成功開發陸生藍綠藻無土栽培技術 - 農業知識入口網

來花東旅遊常會吃到的一道美食”情人的眼淚”， 通常也是在地原住民熟悉在野外採集、煮食或販售的天然食材，經過行政院農業委員會花蓮區農業改良場研究開發，已可以用無土栽培方式生產，在7月2日辦理了一場現場觀摩會及品嘗活動，很受到參加農民的重視。

陸生藍綠藻(Nostoc commune Vauch)，俗稱雨來菇、地木耳、葛仙米藻或情人的眼淚等，喜生於具有乾淨水源的草地與山林間，無需固著於土壤上，所以可生長於礫石草地上、水泥堤防、停車場及山邊馬路旁等，可調味涼拌、清炒、炒蛋、煮湯，味道都非常鮮美可口。陸生藍綠藻含有豐富的營養價值，鐵質高達7.93 mg/100g，約為葡萄的32倍，還有多種礦物質元素。

一般生長在野外，產量有限及採收後處理耗時費工，主要是因為陸生藍綠藻生長在砂石雜草混在一起，容易夾雜大量雜物，為了改善這些缺點，進行陸生藍綠藻無土栽培技術之探討，研發成果顯示能大幅縮短採集及採後清洗的時間，節省勞力及增加農民的收益，未來將可進一步發展地方特色農產業，在全球氣候變遷的趨勢中，提供更穩定的食材來源。

花蓮場的栽培試驗針對陸生藍綠藻生長習性，主要比較多種栽培資材，包括砂質壤土、碎石、抑制蓆與不織布等；結果顯示利用不織布做為栽培資材，藻體生長量最佳，外觀型態相較於野外採集的藻體厚實；在夏季的戶外環境以60%遮光率的百吉網，即可達到適合光照度，有助於藻體生長量提升。以無土栽培技術進行培育，可獲得較乾淨且無雜質的陸生藍綠藻鮮體，透過栽培技術觀摩會介紹，未來將推廣給農民使用。