選用新鮮美味國產雞肉，支持在地產業永續經營 - 農業知識入口網

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局今（28）日表示，近日有養雞產業及民眾質疑國產雞肉與進口雞肉保存期限差異過大，有不公平競爭之嫌，要求政府有關單位協助解決。防檢局強調，市售國產雞肉經獸醫師屠宰衛生檢查合格，且在48至72小時內以生鮮冷藏方式運送至市面販售，新鮮美味口感佳，值得消費大眾多多採購。進口雞肉雖有農委會及衛福部的源頭管理及邊境把關，但因長途運送，多於屠宰後約75天才解凍上市販售，相較於國產雞肉，缺少新鮮及口感上的優勢。防檢局呼籲民眾多多選購國產雞肉，實際支持在地家禽產業永續經營。

防檢局說，我國家禽產業概分為陸禽（如白肉雞及土雞）、水禽（如鴨及鵝）及禽蛋產業(如雞蛋及鴨蛋)，每年生產的陸禽及水禽約3.3億隻，蛋雞約3,900萬隻，經獸醫師檢查健康無虞之雞隻始得進行屠宰，通過屠宰衛生檢查獸醫師檢查者，於外包裝張貼合格標誌，消費者掃瞄外包裝上QR-code即可溯源查詢雞肉屠宰日期、來源屠宰場及畜牧場等資料。國人每年禽肉消費量約33.5公斤，經統計106年及107年之國人雞肉年消費總量分別為56萬公噸(進口量佔28%）及60萬公噸（進口量佔35%），年生產量及進口量均增加，顯示消費需求有增無減。

防檢局進一步說明，國外進口之雞肉以冷凍為主，統計107年11月至108年10月，進口量約21萬公噸，主要來自美國及加拿大，於輸出國屠宰後2至3個月輸入我國者佔65%，其餘為3個月以上，進口後仍儲存於冷凍庫，後續進行解凍、分包裝、再運送至市場販售至少需要15至30天以上，且應依食品安全衛生規定予以標示（含產地），如係解凍肉品則應標示「解凍肉」等資訊，因此消費者購買之進口解凍雞肉通常是在屠宰後至少75天以上，進口雞肉經過冰凍、解凍等程序，難免影響其口感及鮮度。

防檢局說，衛福部已鼓勵業者試辦進口雞肉標示屠宰日期，消費者可在資訊透明下決定選購國產或進口雞肉。防檢局鼓勵民眾多採購衛生、安全、營養及美味的國產新鮮雞肉，以實際行動支持我國家禽飼養生產、飼料供應、運輸管理及屠宰加工等產業鏈之永續經營。