鄉間小路-新米食食譜之養心紅飯 - 農業知識入口網

養心紅飯

【材料】3人份：白米3杯(指的是量米杯的量)、水3杯、紅棗30粒、枸杞250g

【調味料】

橄欖油1/2小匙、海鹽水1小匙

【作法】

1.把米洗淨，泡水2小時後濾去水分。

2.紅棗去籽，切細小丁，備用。

3.枸杞泡水20分鐘後洗淨，放入果汁機內加3杯水打碎。

4.把枸杞碎汁、紅棗碎、米混合，放入電鍋或電子鍋內煮熟即可。

主廚TIPS：

1.        經常煮養心紅飯來吃，搭配著變換上桌的菜色，最能養生保健又抗癌，紅棗富含維生素A1、B1、B2、C，寧神抗老，枸杞護目、增強免疫機能。

2.        這道養心紅飯的另一個做法是先把紅棗、枸杞加水煮出紅汁來，再取汁加米一起煮飯，補血益氣，調養心神。