台南白河「蓮塘庭苑」 - 農業知識入口網

蓮花、蓮子、蓮藕，統統入菜

鄉土、道地、新鮮，好吃健康

蓮塘庭苑-有媽媽的味道

文．圖/春樹

台南縣白河鎮號稱「蓮花的故鄉」，種植蓮花歷史悠久，但白河因蓮而貴卻是近十年來的事。讓純樸小鎮翻身的，不是一顆顆晶瑩的蓮子，而是丰姿綽約的蓮田花影。觀光盛名遠播，原本單純的農業產業結構開始多元化，休閒旅遊帶來人潮，應運而生的是鎮上一家家蓮子料理餐廳以及民宿。夏日花開季節，一車又一車的人潮湧向小鎮，『古早味』正流行，白河的農村生活也不一樣了。

在以蓮入菜的料理風潮中，由白河鎮農會輔導成立的「田媽媽」餐廳「蓮塘庭苑」以便宜又大碗的個人套餐為訴求，滿足小情侶、夫妻檔或獨行俠遊客品嚐美味的需求，雖然沒有知名主廚的閃亮招牌，但「有媽媽味道」的蓮花餐卻讓人回味無窮。木造建築的蓮塘庭苑原為農會早期的穀倉，閒置多年，後來闢建為休閒園區旅客服務中心，農會決定保留農村味十足的倉庫，經整修後，昔日儲存稻米、水果的倉庫，成為現今遊客用餐的處所。

蓮塘庭苑今年推出四種套餐，該四種套餐分別為一號餐蓮子福粽、蓮花藥膳雞、荷葉排骨、蓮香泡菜；二號餐藕香拌麵、藕粉酸辣湯、荷葉排骨、蓮香泡菜；三號餐蓮香滷飯、筍片排骨湯、荷葉排骨；四號餐為素食餐，有蓮塘素餃、素食燴什錦、鮮筍沙拉，四種套餐均附有蓮香泡菜、田園野菜及香水蓮花茶，價位都是168元，為服務吃素的消費者，並特地設計素食套餐，每份套餐為三菜一湯一甜點一主食共六道菜，即使是食量較大的男性，也不愁吃不飽。

詳全文請見94年11月號《鄉間小路》月刊