小本山葡萄與紫背草 - 農業知識入口網

文圖 / 陳增蔚

生態與性狀：慢性藤木，幼枝有稜而幼嫩的部分有褐色細毛，葉具有長柄，為   

三角卵形，頭端尖銳，基部為心型，深綠色，葉背長有紅褐色棉毛；花期6-8

月，花小，淡黃綠色。果期9-11月。

民間療效：對於風濕、腎虧、腎虧性眼疾、頭痛、白帶、肺疾、腰痠以及痔瘡

等均有治療的功效。

葡萄除作為釀酒和鮮食之外山，一般人可能還不知道常在山野會發現到的野生

種葡萄，雖然含糖量不高，經濟價值低，但是中醫上卻是民間傳統藥用植物。

屬於葡萄科植物 (Vitaceae) 的小本山葡萄之根部，已被列為為台灣原生藥用植

物；具有調節人體生理功能、適宜特定人群食用、不以治療疾病為目的的機能

性食品。

生態與性狀：一年生草本植物，葉背紫紅色，呈披針形且含鋸齒，葉柄有翼，      

莖被葉基抱住而呈羽狀分裂，全株粉綠色；頭狀的花序呈紫紅色，長約1.2cm，

花期5-11月，果期7-12月，苞片呈圓筒狀，柱頭具茸毛，雌雄同株；果實為五

稜形，具白色冠毛。分布於海邊至海拔1千公尺處均可見。

        民間療效：涼血消炎利尿、清熱解毒、性涼；對於喉嚨腫痛、口腔潰瘍、痢

        疾、腸炎、尿路感染、結膜炎；外用則搗爛敷患處。

紫背草為原住民最道地的野菜。這種野菜，有豪放的野性，它的苦味，可能會

讓人不敢輕易嚐試。可先用沸水燙過或用鹽水泡過去其苦味，再行煮食或炒

食，花可油炸或煮湯，嫩莖葉也可加香料及其他調味料醃漬成泡菜食用。

詳全文請見95年3月號《鄉間小路》月刊