福菜充填新利器 - 農業知識入口網

文圖/ 林福源‧章加寶

台灣大芥菜的栽培面積約 2,600 公頃，主要栽培於雲林、嘉義、新竹、彰化及苗栗等縣。大芥菜除炒煮食用外，尚可製作酸菜、福菜及梅乾菜等食品，包裝方式有塑膠真空及玻璃瓶裝。惟福菜填充過程中易造成玻璃瓶破裂及頗費人力及體力。此外，亦因工作姿勢不當或長期過度操勞，對作業人員造成傷害，在農忙時不易僱請勞工。因此，開發福菜充填機及酸菜清洗機除可解決上述問題外，亦可節省大量人力及提升經濟效益。

福菜充填機的研製係利用氣油壓代替機械傳動力，解決玻璃瓶破裂及解決瓶口進料時福菜絞斷、絞碎及充填不均勻等缺失。主要機構分為進料、定位、擠料、插料及主體機身。主要元件是利用油壓完成前進、後退擠壓進料。利用空壓缸及彈簧作用，仿竹筷之擠壓方式，防止料瓶擠破。附屬機構具有避免空氣過量造成玻璃瓶氣爆裝置的優點。本機器只要 1 人操作即可，機械工作效率為人工效率之 2 - 2.5 倍。機械充填 1 瓶時間為 3 – 5 分鐘，人工充填時間為 9 – 16 分鐘。每瓶福菜充填重量約 610 公克。

該機械之主要操作過程包括進料及壓料 2 次，再剪斷換瓶，直至充填瓶滿，人工取下換空瓶。開始工作時，首先使料瓶上升，供福菜進料、擠壓，當福菜滿位後，往下擠壓料瓶，觸動微動開關，不再進料充填。剪斷機構係當充填之福菜至瓶口滿位時，藉由機械感測元件傳達至剪斷機構設計，暫停福菜供料，並將充填中之福菜剪斷，完成原料供應。

詳全文請參考豐年半月刊56卷第12期