農學報導
搏感情的心,感動的味道
刊登日:96/06/20
文圖/祝芸
華福公司負責人謝朝鎮早年曾開設麵包店,見連鎖便利超商崛起,看準這波商機,轉而研發微波食品,於民國 77 年成立華福食品公司,88 年成為全家便利商店專屬鮮食工廠,快速提供雲林以北及台北縣市全家便利商店鮮食產品。在 92 年取得即食餐盒 CAS 認證,品項有便當、飯糰、壽司、手捲及三明治等 5 大類,商品多達 50 餘項。
想進入鮮食工廠,得先換上專用的全套服裝,接著站上洗鞋機清洗鞋底、走進「空氣浴塵室」,再以「毛氈」除去身上附著的毛髮,然後進行雙手消毒程序。華福公司將廠區概分為一般作業區、準清潔作業區、清潔作業區,3 大區的通道以門控管制單向通行,員工只能由清潔作業區進入準清潔作業區,再到一般作業區,反之,則無法進入,藉此避免不慎夾帶不潔物質傳播。

凃總經理強調,華福的即時餐盒為
華福對於提升員工的專業技能卻毫不放鬆,除不定時邀請中華穀類食品工業技術研究所等機構講師為員工加強理論課程,也由廠內師傅協助有心報考證照的員工進行實務教作。凃總經理強調,「對待食物最重要的是『感情』,才能讓人吃起來『感動』。」多數員工也能領略及遵守這樣的企業文化,凝聚高度的向心力。

詳全文請參考豐年半月刊57卷第11期
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仙仔(達人級會員)發表於 103/02/21
good
poki(達人級會員)發表於 97/11/26
對待食物最重要的是『感情』,才能讓人吃起來『感動』,很棒的想法,凡是多用心就會讓人感動






