金山地區農會田媽媽農村小棧 - 農業知識入口網

文圖 / 王櫻

台北縣金山地區自民國69年開始種植台農66號紅心甘藷，並在「一鄉一特產」的政策下嶄露頭角。獨特的生長環境造就甘藷與眾不同的口感，在終年不斷的潺潺泉水灌溉以及海口多風的吹拂下長成，口感濕潤而綿密、滋味香甜且清爽，因此市場價格穩定。

金山地區農會95年申請設立「田媽媽農村小棧」─「金紅藷創意美饌」，目前有近10種甘藷加工品，包括饅頭、麵條、湯圓、蜜餞等，其中最能吃出紅心甘藷美味的，非金紅藷蜜餞莫屬。以甘藷與麥芽糖熬煮兩個半小時，將地瓜的香氣與甜味完全濃縮，與一般傳統市售的甘藷蜜餞截然不同，非常值得嘗試。

「田媽媽農村小棧」產品的銷售，目前以金山地區農會展售中心為原點，一旁也隸屬農會的加油站則有集客效果，時常聯合舉辦促銷活動，如加油滿額送伴手禮，或消費滿額贈洗車服務等，在相互拉抬下，各自業績都有成長。

此外，因有許多訂單來自在地的旅館及餐飲業者，因此「田媽媽農村小棧」也提供客製化的服務，例如為日式溫泉旅店提供較細的甘藷麵條，以滿足食用流水麵的情趣；或是為外燴業者提供餐後一口吃的甘藷甜點、冰品，讓通路由原點如漣漪般逐漸向外擴散。

            詳全文請見96年8月號《鄉間小路》月刊