農學報導
南非紅酒達人－徐清山
刊登日：96/09/21
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作者/吳展才
在南非居住超過20年的
他目前在台灣的收藏有15,000瓶，有許多已是待價而沽的珍品。個性外向的他喜歡在閒暇時候到各個莊園去品嚐葡萄酒，覺得有不錯的就會慢慢收集起來。他的收藏品當中，有者在南非的拍賣會上有極高的行情，藏酒間中不乏30 - 40年的紅甜酒。
加拿大的葡萄莊園不僅提供紅酒產品，也提供遊客自行釀酒服務。上門的遊客可以選定某種葡萄品種為他們特定的節慶日子釀造紀念酒，並有獨特的標籤可以提供它們貼在瓶身。在葡萄榨汁發酵裝進橡木桶熟成的1年半之間，遊客為了了解紅酒的進度，會常常回到葡萄園去品嚐，無形中就拉攏了許多的食客定期的回流。這種飲食和品酒文化的結合，是台灣休閒農場、酒莊可以參考的。
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3 則留言
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齡(達人級會員)發表於 105/06/03
好
小慶(達人級會員)發表於 105/06/03
優
仙仔(達人級會員)發表於 103/02/20
good
